甘肃省与新疆省的交界处叫星星峡。星星峡并非峡谷，而是隘口。它是由河西走廊入东疆的必经之处。素有新疆东大门"第一咽喉重镇"之称。星星峡是雄踞于丝绸古道上的险关要隘，四面峰峦叠嶂，一条S形的山路蜿蜒其间，两旁危岩峭壁，大有"一夫当关，万夫莫开"之势。它不仅是新疆和甘肃的分界线，同时也是两种不同文化风格的分水岭。其位于中国新疆维吾尔自治区东部峡谷。在哈密市东南，邻接新疆与甘肃省界。是北山因风蚀作用形成的乾谷，自古为中原地区与西域间的交通要冲，至今仍保有公路干线交通站的地位。
新疆的三本院校有：新疆大学科学技术学院，新疆农业大学科学技术学院，新疆财经学院商务学院，新疆医科大学厚博学院，石河子大学科技学院。
新疆的专科学校有：新疆工业高等专科学校，新疆农业职业技术学院，乌鲁木齐职业大学，克拉玛依职业技术学院，新疆机电职业技术学院，新疆轻工职业技术学院，昌吉职业技术学院，伊犁职业技术学院，阿克苏职业技术学院，巴音郭楞职业技术学院，新疆建设职业技术学院，新疆现代职业技术学院，新疆天山职业技术学院，新疆交通职业技术学院，新疆职业学院新疆教育学院，乌鲁木齐成人教育学院，新疆能源职业技术学院 。
新疆大学，位于新疆维吾尔自治区首府乌鲁木齐，是1978年确定的全国重点大学，国家211工程建设高校、国家西部大开发重点建设高校、中西部高校基础能力建设工程高校、卓越工程师教育培养计划、卓越法律人才教育培养计划、教育部与新疆维吾尔自治区人民政府共建高校，中西部高校联盟成员。
石河子大学，位于被誉为戈壁明珠的新疆石河子市，是国家 211工程重点大学，是中西部高校综合实力提升工程高校和中西部高校基础能力建设工程高校，入选2011计划、卓越医生教育培养计划、卓越工程师教育培养计划、卓越农林人才教
1、吐鲁番葡萄干
吐鲁番葡萄干是新疆特产。吐鲁番是中国葡萄主要生产基地，总产量占新疆的52.84%，为全国的五分之一。
2、喀什巴旦木
喀什巴旦木是新疆维吾尔人民最珍视的干果，喀什巴旦木在中国仅产自新疆天山以南喀什地区的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。
3、和田薄皮核桃
新疆和田是中国最早种植核桃的地区之一。
1、准备材料：面粉300克、鸡蛋1个、水适量、牛羊肉200克、葱姜蒜适量、木耳10朵、茶树菇10朵、胡萝卜1根、土豆1个、西红柿1个、青菜3颗、香菜1根、盐5克、胡椒粉2克、花椒粉2克、香油2勺、食用油10克；
2、木耳、茶树菇泡发，肉切片，胡萝卜、西红柿、土豆切片，葱姜蒜切碎备用；
3、热锅凉油，葱姜蒜炝锅，放肉炒至焦黄，下胡萝卜、土豆、西红柿、木耳、茶树菇，加清水大火烧开；
4、面粉加鸡蛋，搅拌至均匀粘稠下锅，大火再煮五分钟，调香油出锅即可。
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