牛羊肉是除开生猪肉之外更为普遍的一种肉类食品，并且火爆的水平也是十分高的牛肉的吃法有很多，例如风干牛肉或是用于烹制。由于牛羊肉的类型有很多，因此吃起來的口味也不一样，一些牛羊肉吃起來是较为硬的，像这类状况能够根据一些方式让牛羊肉越来越软一点。那麼牛羊肉太硬得话如何蒸软比较好？

　　1.加矿泉水

　　天赋加点矿泉水，放到微波炉加热里微波加热一下，随后置放一段時间，以后拿出来切就很好切了，还可以开袋之后上炒锅，蒸10分钟，放凉之后再吃

　　2.换个食用方法

　　将干结的风干牛肉倒进锅内，油的温度大概是60度，微煎，既不亏本的油，还可以让其变成脆香风干牛肉。另一种方式是放锅内，因此会出现炖牛肉的觉得，很香！从商场买回来的新鲜牛肉更美味。

　　3.小苏打粉

　　牛羊肉在入锅前先沾少量小苏打粉，能够让肉质地变松。在牛羊肉上遮盖菠萝蜜或弥猴桃切成片，用保鲜袋包起来1钟头，牛羊肉便会变松。在牛羊肉上擦抹食用油及水，再用保鲜袋包起来冷冻。将牛羊肉侵泡在醋或酒中，用保鲜袋包起来冷冻，能够让牛羊肉变松。在烹制前先用厨刀敲打牛羊肉以毁坏化学纤维组织，那样缓减韧性。

　　4.别的

　　风干牛肉一般是用黄牛肉和别的调味品一起腌渍而成的牛肉干。风干牛肉中的风干牛肉来源于蒙古铁骑的战粮，方便使用，而且有丰富多彩的营养成分。风干牛肉带有身体需要的多种多样矿物和碳水化合物，既维持了牛羊肉耐咬合的口味，又长期存储不霉变。风干牛肉的制做最先要挑选上等的原材料，次之是加工工艺和制做時间，晾干时还得考虑光照的時间，道道工艺过程都得密不可分严格把关。一般人都可食，但风干牛肉的膳食纤维素较粗不容易消化吸收，有很高的胆固醇，高蛋白食物低热量,老人、少年儿童及消化力弱的人不适合一次性多吃，若要服用能够选用少吃多餐的方式；感染病症、肝病、肾病的人慎食。