现如今有很多大家都喜爱自己在家里边去酿制红酒，可是针对酿制的方式并并不是把握那麼清晰，那样便会促使红酒的口味上边喝起來并并不是非常好，还需要一段時间的发醇，才能够促使酒精味道越来越更为美味，更加纯正一些，并且红酒也是会出现保存期，大约保存期在十年上下的時间。

　　红酒是以红提为原材料酿制的一种水果酒。其酒精含量高过葡萄酒而小于纯粮酒。营养丰富，养生保健的功效显著。有些人觉得，红酒是最身心健康最环境卫生的饮品之一。它能调节基础代谢的特性，推动血液循环系统，避免胆固醇提升。还具备有利排尿、激起肝功能检查和避免衰退的作用。也是治疗心脏病的中和剂，可防止坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等病症。常喝葡葡酒患心脏病率降低，血糖和动脉硬化减少。

　　在我国红提酒的保质期一般为10年（也是有5年，15年的），但海外的红酒都存了几十年，许多沒有保存期一说。在我国进口红酒背标上常标以10年或15年的保存期，是由于要考虑國家食品卫生法规的规定，在一切進口食品的标识上均要标明其保存期，而针对红酒这一较为非常的产品都不列外，而15年是现阶段国家规定的最多的保存期。红提酒的保质期，是个不准确的定义。并不是就在保存期内，品质没问题，已过保存期，品质就会有问题，不可以喝过。

　　实际上，已过保存期的红酒仍然能喝。老外的红酒商标logo上，不标出保存期，沒有保存期的定义。按中国人的了解，在保存期之内的红酒，应该是回应的，不可混浊，不可有沉定，口味实际效果也应该是最好是的。超出保存期的红酒，可能出現混浊沉定，口味品质降低，但仍能够食用。

　　红酒打开后最好是一次饮完 红酒带有很多营养元素，在室内温度中开盖后置放時间太长，会导致微生物菌种环境污染，使红酒霉变。如不可以饮完，应密封性放置5℃-10℃的自然环境中，并在最短期内内饮完。

　　食用红酒溫度要适合 醇正的红酒应当在18℃上下食用，假若能在喝前三十分钟开启瓶塞，让酒“吸气吸气”，红酒的香会更加醇香。

　　勿饮杂酒 饮红酒不适合另外食用别的酒种，这是由于不一样原材料的方式酿制的酒，掺杂食用所造成的化学变化更非常容易损害脑和中枢神经系统。