在我国全国各地的饮食结构都各不相，同一栽菜所应用的调味品也各不一样，而生抽是一种在大部分菜上都能应用到的调味料，我们了解的生抽也是有不一样的归类，但白酱油是现如今一种较为时兴的类型，白酱油的主要用途较为广，能够让菜有更强的味儿，也会看上去更强看，并且还能协助大家健脾开胃提升胃口。

　　白酱油现阶段是做为一种普遍的调味料出現在大伙儿的餐厅厨房中，在烹饪时添加一定量的白酱油，可提升食材的香气，并使其颜色更为漂亮，进而提高胃口。实际上白酱油的作用与功效远不止调料，对身体也有许多的功效。例如白酱油具备退热除烦、调料健脾开胃的作用。

　　白酱油的作用与功效

　　1.白酱油带有多种多样碳水化合物、矿物、糖原和柠檬酸，营养丰富;

　　2.白酱油的关键原材料是黄豆，黄豆以及产品因含有硒等矿物而有抗癌的实际效果;

　　3.白酱油带有多种营养元素和矿物，可减少身体胆固醇，减少心血管疾病的患病率，并能降低氧自由基对身体的危害。

　　白酱油的做法

　　爆炒鱿鱼卷

　　主要材料：大鱿鱼350克、辅材平菇20克、毛笋50克、调味品食用油40克、鸡精3克、蒜5克、芝麻油10克、大葱15克、白酱油10克、白米醋5克、豇豆木薯淀粉10克。

　　作法：

　　1.将大鱿鱼剞十字花刀，切割成6牙周3.3公分的长块，下开水锅氽一下，生花成盘，控去水份;

　　2.葱去须根，清洗，取葱根切马蹄子葱;

　　3.平菇去蒂，清洗，切棱形片;

　　4.毛笋削掉表皮，清洗，切棱形片;

　　5.平菇片、毛笋片绰水一下，和调味品、淀粉和面粉调成卤料备用;

　　6.锅置灶火上，倒进食用油，烧十成热后，将大鱿鱼入锅中中，炸至烂熟，捞起来;

　　7.留余油50克回置灶火上，倒进卤料煮沸，快速放进就鱼卷急炒二下，再颠锅两下摆盘即成。