无骨鸡柳往往那么美味便是因为在制作过程中腌制料调配的非常好，如果是调配不太好腌制料便会让无骨鸡柳之中的味儿产生一些误差，此外无骨鸡柳应用到的食物便是鸡脯肉，这一位置的肉质地会更为的细嫩一些，但是在做的情况下就需要先打花刀，仅有那样才能够让无骨鸡柳进味越来越更为非常容易些，味儿不容易那麼简单。

　　香煎无骨鸡柳

　　主要材料：鸡脯肉1斤上下。

　　腌制料：白胡椒粉少量，生抽一一茶匙，糖一小勺，生姜水少量(或生姜粉)，木薯淀粉少量

　　爆香辛料：葱少量，蒜头三瓣，辣椒干一个(或是自便)

　　调味品：生抽1-2大大的匙，糖1-2一茶匙，木薯淀粉2一茶匙

　　制做：鸡脯肉切条，放淹美食淹10分钟。 烧热锅，放4一茶匙油，将鸡脯肉下煎至双面金黄色捞起来，将爆香辛料进行爆香再放进黑椒鸡块，最终加调味品，焖1分鐘。[1]

　　木耳炒鸡柳

　　主要材料：鸡脯肉

　　辅材：天然的东北榛蘑、木耳、青红椒

　　调味品：味精、米酒、盐、葱、芡粉

　　烹调方式：

　　1、把鸡脯肉改刀割成无骨鸡柳，添加米酒、盐和味精腌渍进味；

　　2、将干蘑菇、木耳用温水平泡发，清洗备用；

　　3、坐锅容易上火，倒进食用油，将无骨鸡柳放进锅中过一下油，随后捞出控干备用；

　　4、锅内留底油，添加姜葱姜蒜、青红椒，炒出香味后添加干蘑菇、黑木耳、无骨鸡柳，放进盐、味精、白砂糖爆锅两下后水淀粉勾芡就可以。

　　特性：芳香，可口，肉嫩。

　　作法:

　　选鸡脯肉，用肉锤或是花刀把鸡胸拍松，随后切割成手指头粗的一条一条，生鸡蛋2-3个（肉更多就是多打好多个）弄成鸡蛋液放盐和黑胡椒粉碎粉鞭打匀称，面包糠一盘，最好是买低糖或盐味的，切完的无骨鸡柳用鸡蛋液涂上，以后滚满面包糠，要滚的满满的哦，油7-8分热的情况下，资金投入油炸，炸至橙黄色，捞起来，控去不必要的油，就可以吃完，能够沾西红柿少司或是西餐厅酸辣酱油，或是直接生吃。

　　低油鸡柳

　　无骨鸡柳（或是削皮去骨的鸡翅，或是鸡脯肉）：盐和黑胡椒粉：适当

　　干蒜碎（或是蒜粉），辣椒面，五香粉：适当（或是添加随意你喜爱的调味品）

　　小麦面粉：1/2杯 蛋白质：3个水： 1 适当 面包糠：适当食用油：2勺

　　作法：

　　1，先把鸡脯肉擦拭水份（用不上图上那么多），随后切割成细条形，磨些盐和白胡椒粉上来；

　　2，另将蒜碎，辣椒面，五香粉或是其他你喜爱的调味品跟小麦面粉混和匀称预留；

　　3，将蛋白质和冷水混和预留；

　　4，面包糠和2勺的食用油在锅中煸炒至面包糠成橙黄色，盛起來放到浅碟里预留

　　5，把腌过的鸡脯肉，在小麦面粉调味品的化合物里滚一圈儿，抖掉不必要的粉，随后再鸡蛋清液里粘满鸡蛋清，最终在面包糠里滚一圈，放到烤架子上；喷些油在鸡脯肉表层.

　　6，放进加热24零摄氏度的电烤箱，烤大概15分鐘，金灿灿的烤鸡柳就搞好啦（自然依据鸡脯肉尺寸不一样時间会有一定的调节，留意观查就行），配搭喜爱的料汁服用。