四季豆也是一种十分受大家钟爱的蔬菜水果，主要是因为应用简易的方式就可以将四季豆制做出十分美味可口的味儿。更关键的是茄子的做法各种各样，能够依据每一个人的口感来挑选不一样的作法。比如假如喜欢吃泡菜的人，就可以挑选酸四季豆，酸四季豆也是一个非常好的下饭菜凉拌菜。而制做酸四季豆的方式又有什么?

　　见过泡萝卜、酸豇豆、酸白菜等各种蔬菜做的酸菜，但是你毫无疑问没见过谁用四季豆做泡菜吧。或许你能说，四季豆肉的材质如同海棉一样，立即泡得话，只不过是消化吸收大量的液汁，无法想像会是如何的口味。这自然是有技巧的，便是需先把四季豆放酸菜汁中煮软，随后再泡。

　　这一酸菜還是一款既食酸菜，先天性搞好，放一晚上，第二天捞出来，拌点植物油和香青菜叶就可以吃完，味儿酸中带甜，又香又柔软，十分美味。

　　用材：

　　1.5汤勺盐

　　2.5汤勺糖

　　300ml白米醋

　　600ml水

　　2汤勺香菜籽(芫荽籽)或是麻椒

　　5个大蒜瓣

　　450克嫩四季豆

　　植物油和香青菜叶

　　做法：

　　1. 制作泡菜汁：锅中放进盐、糖、白米醋、水、香菜籽和大蒜瓣，烧开

　　2. 四季豆切十字花刀，切究竟可是不必断开

　　3. 把切完的四季豆放进烧开的酸菜汁中，再次煮8-10分钟，直至四季豆煮软

　　4. 熄火，等四季豆晾凉后，码入储物罐中，并浇上酸菜汁，盖紧，放冷藏室12个钟头

　　5. 捞起来泡好的四季豆，浇上一点植物油，撒上香莱就可以吃完

　　小提示：

　　1. 醋和水的占比是1∶2

　　2. 这道四季豆酸菜放电冰箱可储存3周，还记得选嫩一点的四季豆做

　　3. 假如喜爱吃辣椒，那么就在吃以前拌点辣酱