柿子饼是我们来到秋季较为普遍的一种新鲜水果，柿子饼的口味很好，十分遭受大家的钟爱，而柿子饼沒有完善的情况下口味是十分苦味的，需要历经崔熟生产加工后服用，而硬柿子也是一种较为普遍的，硬柿子的口味较为甜脆，作法也非常简单，自己在家还可以制做。

　　怎么样做硬柿子?

　　柿子饼的去涩方式

　　1、石灰浆侵泡法。用1比5的石灰浆(待回应后用)侵泡涩柿子饼。一周后，苦涩味消除。

　　2、喷撒法。将涩柿子饼放到瓷器盆中，喷上纯粮酒(2次就可以)，三四天后，苦涩味可消除。

　　3、混放法。将涩柿子饼和熟梨熟苹果等新鲜水果混放在器皿里，密闭式，一周后苦涩味清除。放好多个香蕉苹果与生柿子饼一起 密封性起來 几日就可以了

　　4、温开水侵泡法。把新涩柿子饼侵泡在50℃上下的水里，一天一夜，就可消除苦涩味。

　　5、放进米桶里,用米把它捂起來,过几天就熟透

　　硬柿子的做法

　　一些地区也称之为揽柿子饼或脆柿子。柿子饼依据其在树上完善前可否当然脱涩分成涩柿和甜柿两大类。后面一种成熟时早已脱涩，能够立即服用。而前面一种(在我国发售的柿子饼大部分归属于该类)务必在採摘后先经过人工服务脱涩后才可供服用，造成涩柿苦涩味的物质条件是单宁酸(别称丹宁酸)。

　　北方地区懒柿子脱涩方式许多，如长期性置放，就如北方地区的冻柿子;与能够造成丁二烯的完善新鲜水果一同置放也可脱涩，但这时的柿子饼全是倭瓜，这也是倭瓜美味的原因，因为它不苦。这类柿子饼要爱吃脆的就需要“懒”，制成品便是懒柿子。

　　方式一般是用40~50℃的温开水侵泡24钟头，時间可依据状况调节，以口味脆甜为标准。懒柿子口味脆甜，营养成分很高，是北方地区老百姓在长期性的实践活动中造就的，那样能够把涩口不可以服用的青柿子饼掉色美味可口，能够说成废物利用了。 每一年降霜季节前后左右是採摘柿子饼的情况下，也就是制做懒柿子最好的季节。 作法： 柿子饼的去涩方式

　　1、石灰浆侵泡法。用1比5的石灰浆(待回应后用)侵泡涩柿子饼。一周后，苦涩味消除。

　　2、喷撒法。将涩柿子饼放到瓷器盆中，喷上纯粮酒(2次就可以)，三四天后，苦涩味可消除。

　　3、混放法。将涩柿子饼和熟梨熟苹果等新鲜水果混放在器皿里，密闭式，一周后苦涩味清除。 放好多个香蕉苹果与生柿子饼一起 密封性起來 几日就可以了

　　4、温开水侵泡法。把新涩柿子饼侵泡在50℃上下的水里，一天一夜，就可消除苦涩味。 5、放进米桶里,用米把它捂起來,过几天就熟透 做法1:硬的涩的柿子饼,用30-40度的水,泡24钟头,(用密封性) 24小时后就可以吃完