牛肝是非常普遍的食材，具备很高的营养成分，牛肝补血补气实际效果是很好，日常生活用牛肝补血补气非常合适小孩及其孕妇，牛肝在平时的作法也是十分多的，能够卤着吃，还能够炒着吃，还能够制成蔬菜猪肝粥来服用，服用后对人体全是很有益处的，蔬菜猪肝粥尽管营养丰富，可是作法却非常少有些人会，下边详细介绍蔬菜牛肝粥的做法。

　　蔬菜牛肝粥的做法

　　用材：牛肝60克、蔬菜20克、稻米50克、盐6克、植物油5ml、姜10克、水1000ml

　　作法

　　1.把牛肝清洗切成片，蔬菜清洗预留，稻米预留。

　　2.姜削皮滚刀块预留。

　　3.稻米清洗，放进砂锅中，倒进1000ML水，就可以熬粥，起先火灾烧开，随后转文火渐渐地煮。

　　4.大概煲了45分鐘后，白米粥早已成形，放进早已切完的姜。

　　5.放进早已切完的牛肝。

　　6.猪小肚与姜煮了有3分鐘后，放进蔬菜。

　　7.放进蔬菜后，马上放进植物油及盐，熄火就可以。

　　做菜方法

　　1、火灾烧开粥后一定要转文火煮，那样才不容易让粥外溢，并且不易钻锅。

　　2、一般牛肝不需要煮长时间，会影响口味。一般状况下牛肝是非常容易熟的，添加小许的油是让粥看上去较为光亮。

　　如何给宝宝做牛肝青菜粥宝宝辅食呢?

　　食物：煮好的牛肝、稻米、小米、油麦菜(能够换为别的蔬菜水果)

　　个月：8月 对食物不皮肤过敏的小宝宝及成年人

　　1.大米和小米洗完后放进锅内大火烧开后转中文火熬料;

　　2.油麦菜用开水焯一下;

　　3.油麦菜捞起来切割成一小块;

　　4.牛肝切割成小碎渣，8月以上的小宝宝刚开始锻练咬合工作能力，因此切割成一小块没问题;

　　5.当粥变浓稠后，放进牛肝和蔬菜水果搅拌均匀就可以起锅啦;

　　6.浓浓的全是营养成分。

　　小提示

　　孩子吃牛肝时不适合一次吃过多，一周吃一两次就可以，最好制成猪肝粥或者猪肝泥这类的给孩子服用，在做以前用开水过一遍，蛋白质食物一定要全熟的，不必九完善或者七完善，不然不利小孩的身心健康。

　　牛肝青菜粥的作用

　　1.牛肝含有蛋白、维他命，人体脂肪和酸化物质，不但给身体补充充裕的营养成分，也有清肝火清目，益气养血的作用。

　　2.小宝宝6月后，非常容易贫血，父母能够给孩子做些猪肝泥吃。牛肝含蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁，较多的维生素D、B1、B2、C，维生素b3等，能补钙、益气养血，有利于孩子健康。

　　3.牛肝关键营养成分：补血补气、推动发肓、保护眼睛。