苦菊菜是廊坊市的一种土特产，又犯愁菜，其具备抑菌、退热、消炎、清目等功效。苦菊菜的味儿略苦，色调翠绿，能够炒食或着拌凉菜，是清热祛火的特色美食上品。由于苦菊菜的味感甘中有点苦，并且有清热去火之作用，因此一直以来一直备受大伙儿的钟爱。苦菊菜价钱十分价格昂贵。

　　如今就来给小伙伴们介绍一下凉拌苦菊菜的做法，这家常小菜的味儿中辣，关键的做法是拌，制做难度系数非常简单，需要大约半小时的時间来制做。先来提前准备食物，需要苦菊、烤花生米、红萝卜、油耗、老醋、蒜头、纯蜂蜜、芝麻油、白砂糖各适当。最先将蒜头清洗削皮，切割成蒜末。

　　将花生仁清洗潮湿放进电烤箱中调至180度烤制20分钟。取来一个干净的碗，先倒进适当的老醋，随后将全部的调味品先后添加碗中，搅拌均匀后放到一旁预留。接下去将苦菊菜清理干净，除掉老叶和根，放进盐水中泡上一刻钟，随后将泡好的苦菊放进一个海碗中，倒进调味品。

　　一定要搅拌均匀。然后，将红萝卜清理干净后，切割成红萝卜片，随后入锅用沸水焯熟，捞起来后沥干水分，添加到苦菊菜中，再将早已烤好的熟花生豆也一同添加到苦菊菜中，将每个食物充足的搅拌均匀后，这道美味可口健脾开胃的凉拌苦菊菜就制做完成了。这儿要表明几个方面留意的事宜。

　　因为苦菊菜自身有点苦涩味，如果不喜欢吃这类味儿，可以用盐水先泡一会儿苦菊菜，那样就可以除去本来的苦涩味了，假如喜欢吃这类味儿，实际上是能够立即拌凉菜的。这道凉拌苦菊菜是纯素的，实际上还可以在这其中再加几块卤牛肉或是熟鸡蛋哪些的，这次使其更为的美味可口营养成分。