水豆腐是一种营养成分颇高的食材，由于在水豆腐中带有很多的高品质大豆蛋白质，因此吃豆腐有利于全方位补充人体营养成分蛋白，是一种难能可贵的营养成分食材。而在湖南地区油炸臭豆腐是一道分外知名的特色小吃，除开油炸臭豆腐以外，金絲水豆腐也是湖南地区的一道特色美食。下边的文章内容就给大伙儿详细介绍了有关金絲豆腐的制作方式。

　　金絲豆腐的做法

　　1.将水豆腐两面都抹上盐

　　2.待表层盐溶化后，将水豆腐切格子

　　3.将军用被子裹上鸡蛋液

　　4.锅外干热后，下葱炒出香味

　　5.随后下水豆腐，煎至双面金黄色就可以

　　豆腐的营养使用价值：

　　1.豆腐营养极高，含铜、镁、钾、维生素b3、铜、钙、锌、磷、叶酸片、维生素b21、蛋黄素和维生素b26。

　　2.水豆腐里的高碳水化合物和蛋白质含量使之变成谷类非常好的补充食品。

　　3.水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品，常吃可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。更适合湿热体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。

　　4.水豆腐除有提升营养成分、促进消化、提高胃口的作用外，对齿、骨骼的发肓也甚为有利，在造血机能中可提升血液中铁集团的成分。

　　5.水豆腐带有丰富多彩的雌激素食物，对预防骨质疏松症有优良的功效。也有抑止乳腺癌、前列腺癌及血癌的作用，水豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的成分。