变温室一般是针对三门或者多温区冰箱，多温区冰箱会有一个区域是一个门或者一个抽屉，独立控温单独调节温度，冰箱变温室可以控制变温设计，方便储存不同食物，有效避免食物交叉感染，保鲜效果更佳，不同的食物的最佳保鲜温度不一样，但是变温室可以智能感应不同食物的最佳温度，从而使食物的保鲜更加持久，也不流失营养成分。

用户可根据食品储藏需要调节变温室的温度，用户冷藏室不够用可将中室调至冷藏温度的工作状况，这种变温室也适用于将冷冻食品解冻，一般将其置于保鲜工作状况使用最为方便。