1、简单的香菇炒鸡的做法

用料：鸡１只，香菇适量，色拉油适量，酱油适量，十三香适量，盐适量，鸡精适量。

香菇炒鸡的做法：

１、鸡肉剁成小块，洗净。

２、冷水下锅焯一下，捞出备用。

３、起油锅放鸡肉加酱油翻炒。

４、加十三香。

５、加盐。

６、放香菇。

７、加适量水。

８、炖熟加鸡精出锅。

2、香菇炒多久能熟

香菇炒5-10分钟即可成熟。可以用筷子扎一下进行尝试，能扎透的即为熟透。香菇通常和油菜等一起炒，油菜熟之后香菇也会熟。另外还可和冬笋等比较硬的食材一起炒，冬笋等可以先下锅炒至变色后再将香菇下锅。干香菇要先用20摄氏度-35摄氏度左右的温水泡发至菇盖全部软化，洗净挤干水分再烹调。

3、怎样做香菇炒腐竹粉丝

食材：干辣椒、干香菇、腐竹、青椒、红椒、蚝油、蒜。

做法：

1、将香菇和腐竹充分浸泡后，切成段；

2、将青红椒切丁；

3、锅内倒入油，并放入蒜、干辣椒，煸炒至出香味；

4、放入切好的香菇、腐竹后，继续煸炒2分钟；

5、倒入蚝油、水，并用中火煮至收汁；

6、撒上青红椒，并翻炒均匀即可。