1、蛋黄中加入白糖,用打蛋器将白糖搅拌,溶解。
2、将牛奶烧到微微沸
3、将牛奶缓慢倒入蛋黄中,搅匀。再将液体倒回锅中,煮沸。晾凉,入冰箱,冻成块即可。
材料:
苹果500克,鲜奶2瓶 ,白糖150克。
苹果冰淇淋的做法步骤 :
1、 将苹果洗净,去皮挖核,切成薄片,搅成浆状,放入白糖及1000克开水;
2、 加入煮沸的牛奶,搅拌均匀,倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
用料:冰淇淋粉100克、雀巢纯牛奶250克。
1、将常温纯牛奶倒入打蛋盆里。
2、展艺冰淇淋粉倒牛奶盆里,先用手动打蛋器沿同一个方向搅拌均匀。
3、再用电动打蛋器中速打发3-5分钟,打好放冰箱冷冻6个小时以上。
4、冻硬后取出,用冰淇淋勺挖出冰淇淋球放盘子里。
5、挖好装饰下水果即可。
冰淇淋:
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
冰激凌是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质,具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。
配方:绿豆350g,牛奶250g,白糖60-100,安佳淡奶油300g,柠檬半个,淀粉一茶匙。
绿豆浸泡一夜。加白糖,柠檬肉,料理机打碎。淡奶油打六成发,蛋黄打散,放入干淀粉打均。牛奶煮开,倒入蛋黄中不停地搅拌。然后小火煮到粘稠,放冰水中冷却,绿豆糊和淡奶油混合,搅拌均匀,加入蛋奶糊。倒入容器中即可。
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。