虾它是大家生活起居中很普遍的海货之一，这类食品由于吃起來的美味可口而且带有丰富多彩的蛋白、维他命及其别的各式各样的营养成分因此是很受人热烈欢迎的。虾的种类有很多，明虾这就是大家日常生活很普遍的一种，有关明虾大家大部分是选用煎炸的方法来烹制，下边就来介绍一下煎炸明虾的做法大全。

　　作法一：

　　1.将明虾去腿爪，用调味料腌渍进味。姜蒜清洗均切割成末。蒜头削皮清洗剁碎蒜末。

　　2.将锅中烧开，资金投入蒜末并快速捞起来，控净植物油脂预留。

　　3.锅内给油烧至七成热时，将虾炸至皮脆，捞起来。

　　4.另出锅，给油烧开，姜蒜进行爆香，加水豆豉、辣椒干、炸蒜蓉及炸好的虾炒匀即成。

　　作法二：

　　1,明虾清洗干净, 生姜切成片, 葱切条

　　2,锅中放水烧开, 放姜, 葱, 适当盐, 小量纯粮酒, 水烧开时放进虾, 烧至虾头发红熄火, 捞起来控干水分装盘

　　3,锅烧热, 放鲜贝露, 生抽酱油, 醋, 韩国辣酱, 糖, 小火烤开到料汁粘稠熄火晾凉, 放进姜片就可以

　　小技巧

　　还可以先用木签挑出来虾线,便是一些不便,调味品可按自身口感调配

　　作法三：

　　1、斑节虾去须、脚，剥掉腹部；吐司面包切切丁。

　　2、斑节虾、吐司面包丁用煎炸成橙黄色，控干油。

　　3、锅中入调味品，倒进斑节虾、吐司面包丁，翻锅摆盘。