坚信许多 人都较为喜欢吃手工牛轧糖，而手工牛轧糖近几年来也变成了大家比较喜爱的一种甜点。更关键的是手工牛轧糖的做法相对性简易，因此钟爱亲自动手的群体能够在家里制做牛扎糖，那样吃得也会更为安心与身心健康。只不过是在制做手工牛轧糖的情况下，也需要把握到下边的秘方及其作法，才可以作出美味的手工牛轧糖。

　　专用工具/原材料

　　花生米 (200g)

　　棉花糖 (200g)

　　婴儿奶粉或蛋白质粉 (150g)

　　无盐黄油或黄奶油 (40g)

　　食盐 5g

　　方式/流程

　　1用电烤箱对花生仁开展烤制，除去水份，取下后开展削皮并切割成颗粒;

　　2将无盐黄油放进锅中(不沾锅)溶化，溫度不必太高，文火就可以;

　　3无盐黄油溶化后添加棉花糖，文火溶化;

　　4无盐黄油和棉花糖融为一体时，添加婴儿奶粉，并且用木筷或汤勺搅拌均匀，结团状;

　　5添加花生仁颗粒物，搅拌均匀(喜欢咸牛轧的朋友们能够添加一丝食用盐);

　　6将这一团“手工牛轧糖”倒进黏性不大的容具中，戴上胶手套，将片状铺平正，以后开展置放制冷;

　　7脱模在砧板上，切片就可以。