1、空心菜怎么做

1、将空心菜掐成段放在盆里泡一会儿，洗掉里面的脏东西。

2、将洗干净的空心菜捞出来，放在洗菜网里，将水滤干一些，水滤干了炒出来的空心菜水会比较少。

3、将锅里倒油，烧热，放入葱花。

4、这里要将锅烧的很热，烧出来的空心菜会比较好吃，油热之后放入空心菜。

5、翻炒，这里炒的时候一定要快，要不然空心菜会变黄，快速地翻炒，火要大，锅要热。

6、放入蒜末，放盐，然后出锅，放桌上就可以吃了。

2、空心菜的叶子能吃吗

能。空心菜叶子可以食用，并无毒，而且其营养价值也不低于空心菜梗，甚至更丰富，更全面，空心菜叶子用来做汤、凉拌、炒食等都比较好吃。蕹菜别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、福建、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。

3、空心菜梗炒肉

1、空心菜梗洗净、掰碎，用凉水浸泡10分钟左右，捞起控干水分。

2、香蒜籽去皮、洗净；鲜红椒去蒂、洗净、切成片。

3、肉洗净、分肥、瘦切成片。

4、凉锅放入肥肉，小火慢慢把肉煸煎出油。

5、把多余的油乘出后，加入瘦肉煸炒，肉变色后，加蒜、辣椒煸炒。

6、炒出香味，加空心菜梗翻炒，变蔫后，烹入生抽、醋，加少量凉水，大火煮。

7、汤收的差不多时，加盐调味，滴几滴香油即可出锅。

4、四种人不能吃空心菜

1、空心菜属于性寒的食物，体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻、血压过低人不宜多食。

2、空心菜富含人体必须的碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素和多种矿物质、维生素C、维生素B2等。空心菜还含有丰富的纤维素，能加速肠蠕动，促进体内毒素和有毒物质的排泄。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”雅称，有健美皮肤、洁齿防龋之功效。

3、中医认为空心菜还是治病良药，它属于旋花拉植物，味甘性微寒，有清热解毒、凉血利尿的作用，对夏季出现的暑热烦渴、便结尿黄以及炎热产生的痔疮、衄血、尿血等热症，皆可多食空心菜予以解除。本品药食皆优，堪称夏季佳蔬。小儿夏季热(疰夏)可用空心菜汁调盐频服予以清热;对于夏季常出现的疔疮肿或毒虫叮咬以及痱子、湿疹之类皮肤病，劝君多食空心菜，同时另取它捣烂外敷患处即可。

5、空心菜煮多久

1、空心菜比较容易熟，煮2~5分钟即可，若煮的时间太长，不仅会降低口感，还可能会使空心菜变黑。

2、空心菜的营养价值：空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动作用。