喜欢喝奶茶,又不敢经常喝奶茶店的,怕不健康,怕胖。那就在家自制吧,又简单、又健康、又好喝,关键还便宜!
取一小的奶锅,倒入一杯牛奶量的水,烧开,加入茶包煮熟(喜欢茶味浓的放2包)。如果讲究的,用正山小种煮,茶味会更赞(后续步骤中加一个过滤茶叶即可)。
茶水煮开后,小火焖2分钟,使红茶更入味。然后,慢慢加入同等量的一包牛奶,搅拌均匀。
喜欢甜味的奶茶,加入一点炼乳,增添一份港式奶茶味。没有炼乳,加入冰糖也可。需要减肥的,那就原味无糖。
关火,一杯奶茶即煮好啦。如果之前用的红茶煮,这一步出锅时,记得过滤干净。
倒入杯中,是不是美美哒!
配上全麦吐司,就是最健康的早餐。
看杯中的漂浮物,那是奶皮,好不好,够不够原汁原味!
1、首先需要将锅中放入适量水和红茶。
2、然后用中火烧开,煮5分钟即可。
3、用过滤网过滤一下。
4、将过滤好的红茶倒入碗中。
5、将纯牛奶一盒倒入红茶水中。
6、混合后倒入茶杯中,即可享用。也可以放到冰箱冷藏,即成冰镇奶茶。
1、准备好红茶、牛奶、白砂糖,茶叶用适量的水煮十五分钟左右,煮完后焖十分钟,小火将白砂糖炒成黄褐色再加入牛奶,用小火慢慢煮。
2、注意加牛奶和煮的时候要搅拌,直至白砂糖完全融化,最后将煮好的牛奶和过滤了茶叶的茶水混合在一起,小火煮开即可。
1、熬焦糖,把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅,一定要用厚底不锈钢锅,不然焦糖很容易糊掉。
2、小火煮,直到糖融化(熬的过程中不要搅拌,千万不要搅拌,不然会返砂),熬到糖浆变成琥珀色即可关火。
3、往锅里倒入牛奶、水和茶叶(倒入牛奶时锅内的焦糖遇冷会结块,不需担心,煮茶的时候焦糖又会融化的)。炉火保持中小火状态,边煮边搅拌,煮沸后关火,盖上锅盖焖3分钟左右。
4、把烧仙草切小块,装进杯子里,把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉,用茶包的可以省略过滤步骤。
5、过滤好的奶茶倒入杯子中,一杯焦糖仙草奶茶就完成了。