准备材料：糯米1000克、咸蛋黄10个、去皮绿豆350克、五花肉250克、粽叶370克、水草绳适量、盐、花生油、五香粉、酱油
具体步骤：
1、糯米用清水淘洗几次后在盘中浸泡20分钟。将浸泡好的糯米捞出沥干水份。将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入2小匙盐和1大匙花生油拌匀；
2、把五花肉切小块，加入少量盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀。咸蛋黄对半切开准备，去皮绿豆洗净备好。棕叶用水清洗干净，锅内放水煮开，将棕叶放进锅内煮3到5分钟， 煮好后捞出放冷水中浸泡 ；
3、取两片棕叶并叠在一起。在漏斗中放入一匙糯米，在糯米上放上适量的绿豆；
4、将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。用草绳将棕子扎紧。粽子摆放在高压锅中，注入清水要覆盖粽子。大火烧开，转中火压30到40分钟即可，高压锅气体排净后即可出锅。
1、材料：糯米、蜜豆、小枣、葡萄干、粽叶。
2、粽子叶用清水泡一晚上；糯米淘洗干净，用清水泡一晚上；蜜豆清洗干净，泡一晚上；小枣和葡萄干泡一个小时左右。
3、粽子叶放入开水锅里煮几分钟。
4、用剪刀减去粽叶根部的部分，折叠做成漏斗形。
5、放入适量糯米、蜜豆，再加入两粒小枣、四粒葡萄干，最后再加入适量糯米和蜜豆，包裹好，用线缠紧。放入锅中煮1个小时左右即可。
粽子煮熟之后一般最好尽快吃完，吃不完的熟粽子要放冰箱低温保存，这样才不会变质坏掉。冰箱里面的粽子一般都是冷的，吃的时候需要再次加热，一般可以放蒸锅里面加热，也可以放在微波炉加热，但是冻粽子最好不要直接加热，可以解冻一下。
冰箱里的粽子怎么加热
加热粽子的方法有很多，主要有以下几种：
1、蒸锅加热
冰箱里的粽子可以在蒸笼里加热。一般来说，冰箱里的粽子只需加热3-5分钟；冷冻的粽子需要加热大约8-10分钟。
2、微波加热
加热粽子也可以用微波炉加热。你只需要把从冰箱里拿出来的粽子放进去加热2-3分钟。如果是冷冻粽子，最好解冻后再加热。
冰箱刚拿出来的粽子可以直接加热吗
1、冷藏的粽子可以直接加热
将煮熟的冷粽子直接放入开水中加热，但加热时，水应刚好在粽子下面，以确保粽子加热均匀。然后加热8～10分钟，将粽子加热透。如果你想保持原味，你可以把它放在蒸锅上，用水蒸。
2、冷冻的粽子不可以直接加热
因为冷冻后，粽子的质地变得坚硬，很难彻底煮熟。如果直接在锅里煮，可能是冷而硬的粽子在中间煮十分钟以上，而粽子的外观已经煮好了；此外，如果将冷冻的粽子直接放入锅中，在水中煮沸，粽子在受热时容易膨胀和破裂。煮熟的粽子容易露出馅料，影响粽子的味道。建议在烹饪前将粽子解冻至室温。
粽子可以放冰箱冷冻吗
可以，但不建议放。
粽子主要是用糯米做的。它的味道是软糯的。如果你不能吃完煮熟的粽子，你可以把它放在冰箱里冷冻保存。在冰箱的低温条件下，粽子的保质期可以延长。但是，由于冰箱的冷冻柜温度相对较低，将粽子放入冷冻柜会导致粽子变硬，需要在取出食用时提前解冻，这不是特别方便；其次，冷冻粽子的味道会变差。没有了以前柔软的蜡质味道，它会带来一些沙的味道。因此，一般建议不要冷冻粽子。
冷冻保存。粽子包好后如果不煮的话，其粽叶包裹着生米以及里面的馅料，由于水分充足，营养丰富，非常容易滋生大量的细菌，从而发生变味变质的现象，一般放不了多久就不能吃了，建议没有时间煮的话，直接放到冷冻层保存，可以放一星期左右再煮熟，不过冷冻过的生米粽子口感会下降，最好尽快煮熟食用为好。
粽子如果是冷冻的话，一般采取熟冻，这样粽子中的馅料是熟的，也经过了高温杀菌，再低温保存的话，其存放时间会更久，大约可以保存１－３个月，而且味道煮熟后冷冻也不会变味，但如果是生冻粽子的话，被浸泡过的糯米会改变性质，其中含有丰富的支链淀粉经冷冻后会分解，煮熟后口感不再那么有粘性，而且生冻粽子保存时间也没有熟冻粽子长。
疾病
邮箱：