1、花生酥饼的做法

花生酥饼的做法你知道吗？如果你不知道的话就来看看我的分享吧！以下是详细步骤，希望对你有所帮助！

熟花生米去外皮后，放入袋子里，用擀面杖压碎备用，所有食材准备好，需要称重的先称重

用一个大盆，放入玉米油，放入绵砂糖或糖粉，搅拌至糖融化，加入猪油和鸡蛋液，搅拌均匀至完全融合（鸡蛋液可以留一点点下来，最后刷表面用）

再加入花生碎搅拌均匀，最后筛入泡打粉，苏打粉和低筋面粉混合

用刮刀按压式翻拌均匀至无干粉状态，最后用手揉成面团（可盖上保鲜膜静置20分钟再做）

烤盘铺上吸油纸或锡纸，取适量面团做成圆球形，再压扁成饼状即可，依次做好摆放在烤盘中，之间留点空隙（一个大约20克）

刷上蛋液，撒上适量芝麻，放入烤箱上层，上管160℃，下管150℃，烤15分钟即可

2、五香香酥饼的做法

1、面粉500g,温水280g,（烙饼的面和的软一点好吃）全部倒入面包桶内。10分钟搞定。

2、开始做油酥；（大碗内放入适量干面粉、锅烧热放入适量油，大火把油烧7 8成熟倒入装有干面粉的白钢碗内）。

3、用筷子搅拌均匀。加入盐、五香粉。再加入蔬菜调味料。

4、把油酥搅拌均匀。和好的面团从面包桶里取出，盖上保鲜膜饧10~15分钟。

5、饧好的面团用擀面杖擀成薄面片。抹上油酥，用手抹均匀让面皮上都沾有油酥。面皮全部涂抹均匀油酥。

6、抹好油酥的大面皮用手从一头往上卷，边抻边卷。卷好的大长卷。用手揪成大小均匀的剂子。

7、剂子的两头分别用大拇指和食指捏住，往相反的方向拉起错开拧一下。拧好的剂子放在手心里，两手掌对压一下。

8、做好的饼坯子。电饼铛提前预热后，把饼坯子放入电饼铛内，用手指压成薄一点的饼。

9、两面呈金黄色后用毛刷刷少许油，反复翻转2~3次即可成熟了。烙好的酥饼装盘就可以食用了。

3、盐酥饼的做法步骤

1、盆里准备300克面粉，加上一勺白糖，15克食用油，用适量的温水揉成光滑的面团。

2、和好的面团上抹上一层食用油，盖上保鲜膜醒发三十分钟。

3、再取50克面粉加上三克盐、少许十三香，浇上适量热油，调成油酥备用。

4、然后把醒发好的面团擀成薄片，抹上热油酥。

5、再把面片从一边卷起来，卷成长条，切成四等分，两边收好口。松弛十分钟。

6、把松弛好的小面团擀成饼皮，锅中刷油，放入擀好的饼皮，刷一层油锁住饼里的水分。

7、小火慢慢烙至两面金黄，就可以盛出来了。酥盐饼就做好了。

4、老式猪油酥饼的做法

1、先做水油皮部分：所有材料混合一起揉成光滑面团盖上保鲜膜静置20分钟。

2、油酥部分：将猪油与低筋面粉混合揉成团就0k，不要揉太久，成团就行了揉好静置10分钟

3、将水油皮擀成圆形后将油酥包在中间，擀成长方形对折，对折好后盖上保鲜膜静置20分钟后

4、再次擀成长方形再对折静置10分钟后，再次擀成长方形后，卷成筒壮，卷成筒状后用刀切大约20块左右压扁

5、将压扁的皮擀成圆形包入馅料收口，收口朝下用擀面轻轻压扁，盖上红印，预热烤箱上下火180度10分钟，后放入烤箱用170度烤20分钟

6、在烤箱里涨卜卜的，出炉啦