绝大多数人都较为喜欢吃火锅，吃火锅的情况下，牛羊肉牛肉能够说成必吃的，少了肉的火锅会丧失味儿，牦牛肉对比于一般的牛羊肉肉质地更强，更有嚼劲，并且牦牛肉中的蛋白质含量比较丰富，用于涮火锅吃是再适合但是的了，可是很多人不了解牦牛肉的营养成分，下边一起来掌握牦牛肉火锅。

　　营养成分

　　野血野牦牛生长发育在海拔高度3000-6000米零污染的严寒地区，生长发育标准符合实际翠绿色食品的规定。牦牛肉营养成分极其丰富多彩，含蛋白24.69%，矿物1.33%，其红细胞、血红蛋白浓度比黄牛党高50-100%。其营养成分高过黄牛党，仅血红蛋白浓度质就高过一般黄牛党50%。野牦牛一般不劳动者，困穷肉质地比黄牛党鲜很多。牦牛肉含有蛋白和碳水化合物，及其胡罗卜素、钙、磷等营养元素，脂肪率非常低，发热量非常高，对提高身体抗病能力、体细胞魅力和人体器官作用均有明显功效。

　　耗牛肉和牦牛肉的差别：

　　1.牦牛肉非常高的营养成分极高。牦牛肉含有蛋白和碳水化合物，及其胡罗卜素、钙、磷等营养元素，脂肪率非常低，发热量非常高，对提高身体抗病能力、体细胞魅力和人体器官作用均有明显功效。

　　2.耗牛肉是用新鲜牛肉用传统式烹制加工工艺耗制而成。是一种在北方地区普遍的特色美食。例如牛羊肉耗朝天椒等。

　　牦牛肉以含有蛋白和低热量而位居肉类食品前三甲，是国外市场上稀缺的高級肉类食品，它以名、优、稀、特吸引了世界各国的顾客野牦牛的肉历经盐卤，切割成片状，拌上朝天椒不可多得一道好的下酒小菜，自然，酒要喝本地的青稞酒。

　　牛全身都是宝，肉能食，皮可缝制成衣，靴、袋等。牛头可生产加工成艺术品，牛尾巴可制做成弹扫尘土的扫把，牛鞭则是一道速效壮阳药，野牦牛因其长期日常生活在海拔高度几千米米以上地域，这种地区生长发育着很多天然的药种如贝母花、冬虫夏草等，野牦牛常吃这种中药材，其肉美味极其，杀后可炒清炖、清沌或凉晒干千巴等，其味与众不同。

　　耗牛全身一般呈深褐色，人体两边和胸、腹、尾毛长而密，四肢短而粗健。

　　耗牛生长发育在海拔高度3000米一5000米的严寒地域，可耐零下30℃一40℃的寒冷，而爬上6400Km的冰河则是野牦牛攀爬的極限。野牦牛是全世界日常生活在海拔高度最高点的哺乳类动物。

　　以西藏自治区为管理中心的牲畜化小动物，它的毛多可做为织布机的原材料，牛奶是本地人的关键食品，肉能够服用，它是运送货品的能人。

　　长出毛多的小尾巴，被得道高僧用来做为驱蝇的游戏道具。但是几十年前因为本地人及部队的捕猎，野牦牛已降低很多。1964年估算栖居数约3，000至8，000头，自此再无恰当的调研了。他们栖居在海拔高度4，000至5，000米的堡垒，听说擅于攀登陡坡。