说到芹菜和莴笋的差别，许多常常买水果的人全是清晰的。芹菜和莴笋是我们平常吃到机遇比较多的二种蔬菜水果，可是大部分人针对芹菜和莴笋的差别了解的额数最多的也许也仅仅他们的表面差别，对于芹菜和莴笋的真实差别所属，非常少有些人可以真实地掌握的，由于要想要知道芹菜和莴笋的差别，就务必好好了解一下芹菜和莴笋。

　　芹菜和莴笋在农贸市场出現的頻率一般全是非常大的，很多人去菜市场买菜的情况下是常常能够 购到芹菜和莴笋的，可是针对芹菜和莴笋，大家关注的数最多的也仅仅他们的服用使用价值了，由于这和他们的合法权益才算是立即挂勾的。下边就而言说芹菜和莴笋的差别所属。

　　芹菜：一般较为干，并且较为香，多做香辛料应用;

　　莴笋：一般比较多水份，仅仅做为蔬菜水果的一种来应用。

　　芹菜有一种独特的味儿,略像药味,因此 我们那里又叫它药芹,芹菜比一般莴笋粗,叶茎全是是碧绿色的,而一般的莴笋较为细,下半叶茎是乳白色的,叶片和上边一部分是翠绿色的.

　　莴笋为伞形科木本植物。味辛、甘，性凉，清热解毒舒肝，有健胃消食，降血压等作用。关键含黄酮类化合物、多糖类、挥发油、甘露醇、环己六醇、维生及维生素b3等。

　　原产地地中海沿岸，本名芹菜。在我国种植莴笋，听说现有几千年的历史时间。莴笋有旱芹和水芹二种，长吃的是旱芹，水芹只在南方地区才可以吃到。莴笋的特性是株肥、脆爽、渣少。

　　莴笋分得多种多样，大致可分成本芹、芹菜、山芹、野芹。在其中，本芹又分成“水芹”和“旱芹”二种，全是由养生保健的功效的特色美食。水芹关键产自南方地区，旱芹关键产自北方地区。因为二种莴笋的生长发育自然环境不一样，饮食疗法作用也略微区别，若能有目的性地挑选服用，则达到事倍功半之效。水芹含多种多样碳水化合物、挥发油、水芹素等。水芹的水煎液对肝脏有一定的维护功效，肝炎、肝功能不全者宜常食之。水芹还带有抑杀结核菌的成份，可提升机体免疫能力和抗病性工作能力，使结核菌慢慢降低或消退，故结核病病人可多吃些水芹。旱芹含柠檬酸、芹菜素、莴笋苷，还含挥发油，可从这当中分到莴笋甲素和莴笋乙素。芹菜素或莴笋鲜汁均有显著的降血压和降低血脂功效，莴笋甲素和莴笋乙素具备镇定功效;旱芹中的芹菜素还能抑止血管平滑肌繁衍，防止动脉硬化。除此之外，芹菜素对前列腺癌、乳腺癌、甲状腺癌等肿瘤细胞也有抑止生长发育、诱发细胞坏死、抑止肿瘤血管产生等功效。因而，旱芹非常合适高血脂、高血压、动脉硬化及肿瘤病人服用。中医学觉得：莴笋药用价值以旱芹为宜，故名“药芹”，其香味较浓，别名“芹莱”。莴笋茯苓功效：甘、温、无毒性，入肺、胃、脾经。有健肾活血，健脾开胃的作用。

　　原先，芹菜和莴笋的差别有这般之多。并且根据上边文章内容针对芹菜和莴笋的详解，我们才足以了解，原先芹菜一般是做香辛料应用的，而莴笋则是做为一种蔬菜水果来服用的。芹菜和莴笋的较大 差别也就是这个地方。此外，芹菜的功效和功效還是比较多的，因此 很多人也是非常喜欢吃芹菜的。