在夏季的情况下，很多人是喜爱喝甜点的，关键是由于甜点是较为冷的，能够具有清热解毒防暑的实际效果，因此在夏季的情况下，我们多喝甜点是有利于协助我们减温的。合适夏季的甜点关键有绿豆糖水及其红豆糖水，也有番薯糖水等，大伙儿能够依据自身的口感去挑选甜点，实际的作法，大伙儿能够参照下面。

　　1、老冰糖木瓜雪蛤

　　原材料：发后的雪蛤20g、番木瓜120g、老冰糖50g、姜5g

　　作法：

　　1、取雪蛤适当(泡发之后打开)，拣去残渣。

　　2、雪蛤用冷水侵泡，半途换几回水，我一般都过夜侵泡至第二天，泡至成乳白色棉絮球形，随后把打卷的肠或乳白色较实的一小块拣去，倘若处理方式不正确便会含有腥味儿,方式是用小医用镊子拣去肌肉筋膜和有血。

　　3、生姜用水果刀刮出一些姜肉，加小水泡成生姜水，用生姜水来炖雪蛤能够除去雪蛤的腥味儿，姜水的浓度依本人爱好来调节，我较为喜爱浓点的，在严寒的时节多服用姜还能够预防流感。

　　4、番木瓜割开，去瓤，制成番木瓜盅，将解决好的雪蛤，生姜水，老冰糖装进番木瓜盅内，上锅，隔水文水利火蒸20分钟就可以服用。

　　2、钵仔糕

　　原材料：紅豆、糯米粉、澄粉、片糖

　　作法：

　　1、紅豆用清浸水三小时后，隔水蒸淋。

　　2、糯米粉与澄粉混和，以筛隔匀。

　　3、缓缓添加1杯半冷水改成粘稠。

　　4、片糖以2杯半冷水煮溶后，与紅豆一同添加粉糊中翻拌。

　　5、将准备好之粉糊倒进已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。

　　3、窝蛋奶

　　原材料：牛乳、白糖、生鸡蛋

　　作法：

　　先把牛乳倒进锅，再加白糖，翻拌至彻底融解后，打进生鸡蛋，煮开到一定水平便可捞出。

　　常见问题：

　　1、牛乳采用包裝的无糖牛奶，煮牛奶时留意熟度，看到牛乳出泡就应当把火力点调小，不然牛乳非常容易迸溅。

　　2、生鸡蛋依据本人爱好把握生、熟的水平，但三四分钟蛋早已彻底烂熟，因此不必超出这一時间。

　　3、最好是采用细口的器皿，那样无需花销过多的牛乳，又可以避免生鸡蛋放进牛乳后会“黏底”(黏锅)

　　4、椰汁西米露

　　原材料：西米露、椰粉、白砂糖、新鲜牛奶、甜瓜

　　作法：

　　1、锅中烧开水，改文火，把淘好的西米露放入锅中煮。煮的全过程时要持续的拌和，刚开始的情况下一些混浊，无论，再次搅。渐渐地的渐渐地的，就发觉西米露越来越全透明起來。直到西米露内心还有一个白点的情况下，熄火。

　　2、把煮好的西米露过冷水，此刻的西米露如同一颗颗小珍珠一样，非常漂亮。

　　3、锅中放水烧开改文火，倒进一一小包椰粉，添加几颗老冰糖，一茶匙白砂糖，倒进一袋新鲜牛奶再次煮。時间自身把握。

　　4、将煮好的椰子奶倒进西米露中，晾凉，能够添加新鲜水果，例如甜瓜、芒果等。放电冰箱冰饮。

　　5、姜撞奶

　　原材料：姜、牛乳、糖

　　作法：

　　1、先用锐利的西瓜刀把姜削皮，剁碎成茸，随后用白沙布(防护口罩拆的，非典后遗症)包起來耗尽全身气力将鲜黄的生姜水压到碗里(还行要得很少，要不然我这纤弱不禁风体)，一勺子的量就可以了。

　　2、把牛乳倒进锅中，加一勺糖，煮到不久开就熄火。我先把奶皮子撩起来吃完，哈哈哈。

　　3、牛乳在锅和碗中间往返倒2次，让它溫度降至80度上下(基础理论数据信息，无需认证)，迅速倒入盛满生姜水的碗里，随手调均匀，细心滴等十多分钟，牛乳化作泥状，就变成。