服用油的沸点绝大多数全是在二百摄氏上下，一些大家如果是要想去油爆，或是是油炸食物的情况下就应当要直到植物油做到熔点之后再去开展制做，那样炒出去的菜式味儿更为美味，更为重要的便是不容易在烹制的全过程中外流掉在其中所包括的营养元素，尤其是在炒花生米的情况下就更为要留意。

　　植物油着火点

　　豆油257℃

　　食用油246℃

　　食用油226℃

　　香油215℃

　　高锌食用油

　　身心健康成份：花生仁（别名长生果）

　　花生仁归属于高蛋白食物农作物，含有人体脂肪、大豆卵磷脂、维生素D、B、E、K及其锌、钙、磷、铁等原素，营养丰富。

　　功 能

　　食用油成份中80%以上全是不饱和脂肪，包含身体所必不可少的脂肪酸、a亚麻酸、食用油四烯酸等多种多样不饱和脂肪。在其中营养元素锌的成分也是植物油类中最大的，每豪克食用油含锌元素8.48mg，是食用油的37倍，食用油的16倍， 大豆油的7倍。

　　烹饪方法：煎炒烹炸，200℃下列的高溫皆可

　　使用方法：将不锈钢锅烧开后倒进食用油，油烧到7至8分热就可以，防止出现烧到起烟的水平。

　　使用量：每天总产量不超过25克。高脂血症、肥胖症、糖尿病等中老年人盆友每天需求量20克。

　　存储方法：遮光、防止太阳光直晒

　　植物油

　　身心健康成份：油橄榄果

　　植物油带有丰富多彩的不饱和脂肪、矿物和维他命。

　　功 能

　　植物油中带有不饱和脂肪能够减少密度低胆固醇，不容易损害到身体的别的有利成份。植物油被觉得是“至今所发觉的植物油脂中最合适身体营养成分的植物油脂”， 具备十分高的营养成分，在其中的抗氧化性成份，还能够避免很多慢性疾病，并且因为植物油在生产全过程中未历经一切有机化学解决，其纯天然的营养元素维持的十分完好无损，正 好合适宝宝服用。

　　使用方法：植物油带有口味淡香气，合适制做凉菜。也能用水煮菜后，浇上植物油服用。用橄榄油炒菜时，水温不超过19零摄氏度时，植物油不容易遭受影响。

　　使用量：建议每日或隔天进餐植物油，每天总产量不超过35克。