鹅肉是很多人较为钟爱的挑选，它的带有的微量元素比较多，鹅肉在制做上，拥有 许多非常好方式 ，但是在制做鸭脖子前，需要对它的制做步骤开展掌握，促使制做它的情况下，可以圆满的开展，那炒鸭肉是非常好之挑选，那样的做法，促使鹅肉在口味上也是很非常好，对炒鸭肉的做法全集中，都是有如何的做法呢?

　　很多人对炒鸭肉的做法全集中，它的一些做法并并不是很清晰，下边就详尽的详细介绍下，促使对它的一些做法，也是拥有 非常好的了解。

　　鸭肉的做法全集：

　　青椒炒鹅肉

　　原材料

　　鸭腿、辣椒、木薯淀粉、生抽、米酒、黑胡椒粉

　　作法

　　1.将鸭腿小肉出来切割成条，将切完的鹅肉，添加生抽、米酒、黑胡椒粉、少量盐、木薯淀粉翻拌腌渍大约20分钟上下。

　　2.辣椒清洗切片预留。

　　3.炒菜锅内加点油(鹅肉自身会出许多油，油放少一点)，将油烧开，放进麻椒和大蒜、姜片炒出香味

　　4.放进腌渍好的鸭丝袜高跟鞋滑炒。

　　5.待鹅肉炒至8、9完善，放进辣椒，煸炒匀称至菜断生，随后加盐调料后，就可以起锅。

　　鸭肉炒饭

　　原材料

　　切片烧鹅235克，鸭皮和鸭人体脂肪分离，放进一边，切细片叉烧肉80克，小香葱6根，切细片，生抽30ml，生鸡蛋2只，打撒，煮好的白米饭475克，盐和胡椒粉适当

　　作法

　　1.用低火将鸭皮和鸭白肉放进锅中炒成鸭皮变脆，人体脂肪化掉，大概10分钟。随后变为中高火，添加鹅肉、生猪肉、一般的小香葱和生抽，一直炒成肉热透，大概5分鐘。

　　2.添加白米饭一起炒，直至白米饭炒热，大概5分鐘。在白米饭正中间搞出个大的坑，一直外露底锅，随后将打好的生鸡蛋倒进，直至鸡蛋炒成一小块，随后将蛋炒入白米饭，再再加剩余的小香葱。一直炒成白米饭很热才行，大概5分鐘。服用前添加适量的盐和胡椒粉。

　　以上便是对炒鸭肉的做法全集详解，在制做鹅肉的情况下，需要留意食物配搭是很重要的，那样制做后，促使吃的情况下口味与众不同，并且可以非常好的鸭脖子的微量元素，对人体也不会有一切的危害，这一点制做的情况下要留意。