大家都知道牛骨头是一种营养成分非常高的餐厅厨房食物，用牛骨头来煮汤，想来很多人都了解，仅仅 如何熬，很多人也没有工作经验，牛骨汤就是以在其中一种最为营养成分美味可口作法，那麼牛骨头熬汤配搭哪些最好是呢?一起了解一下。

　　牛骨头熬汤配搭哪些最好是

　　箩卜炖牛骨

　　原材料：牛尾巴，牛骨头，箩卜，姜片，枸杞子。

　　作法：

　　1、箩卜削皮切薄片，或滚刀块;姜片清洗，削皮，切开，生姜皮不必丢。

　　2、将牛尾巴清洗，先用冷水侵泡大半天，再将牛尾巴、牛骨头、生姜皮一起放入冷水锅中，加2勺米酒，焯烧开后，再次煮两三分钟，将牛尾巴和牛骨头捞出，水冲并沥去不必要水份。

　　3、将水冲后的牛尾巴牛骨头和姜片一起放进汤煲中，添加冷水，水流量未过食物，火灾开水后转文火炖3-4钟头。

　　4、三小时后，放入箩卜，文火再次炖一小时。

　　5、添加枸杞子和适当盐，盖盖儿焖10分钟就可以。

　　箩卜平菇炖牛骨

　　原材料：牛骨头，红萝卜、萝卜，平菇，红枣，枸杞子。

　　作法：

　　1、锅中烧开水，放进牛骨头焯去鲜血，捞起来。

　　2、将红枣，枸杞子放进水里侵泡十多分钟;红萝卜，萝卜、平菇切片，尺寸适度就可以。

　　3、压力锅中水烧开，放进牛骨头、红萝卜和平菇，再放进姜、葱、麻椒和少量白米醋，火灾炖烧开5分鐘后，转低火，炖三十分钟。

　　4、炖好后不必立刻起锅，盖紧压力锅盖，再压十多分钟便可。

　　5、起锅，加少量芝麻油就可以。

　　牛骨头淮山药青虾汤

　　原材料：牛骨头三块，淮山药一根，青虾四只;调料：麻椒一勺、茴香一勺、八角一个、枸杞子一小把，辣椒干2个，盐、糖、姜、葱、米酒、花椒粉适当。

　　作法：

　　1、最先将牛骨头清洗，山药去皮，青虾抽去除虾线，切除长须预留，葱、生姜切成片。

　　2、锅内烧开水，将牛骨头放进烧开三分钟，随后将锅钙镁离子扔掉(去鲜血，除腥)。

　　3、随后将麻椒、八角、茴香、米酒、姜、葱放进锅内，添加沸水，牛骨头烧开30分钟至汤色变黄白。(这儿要用火灾，汤非常容易就变为黄白色了)

　　3、放进淮山药，盖上大锅盖火灾再次烧开5分鐘。

　　4、添加青虾再次煮三分钟，添加盐、糖、味精调料(还可以没放，实际上这一对人体并没什么弊端的)。

　　5、盛出碗内，能够 添加香莱或是蒜黄装点提升香气，味道太好了。