在日常生活里边大伙儿是否比较多听见咸鸭蛋的姓名呢，可是今日要和大伙儿说的是有关咸鹅蛋的一些详细介绍。挑选鸡蛋的原因是生产制造出去的咸鹅蛋更具备营养成分层面的使用价值，对身体的协助会大量。咸鹅蛋的吃法是有很多种多样的，能够用于熬汤，还可以立即煮熟服用，味儿是原生态的。

　　咸鹅蛋中的氨基酸种类和蛋白的成分是高过生鸡蛋和鸭蛋的，因此 这一咸鹅蛋针对大家而言是一种高营养成分的物质，对身心健康也是有很多的协助的，可是一些高胆固醇的人就需要留意服用了。

　　自做咸鹅蛋

　　原材料：

　　鸡蛋17个，麻椒20粒，八角一个，八角茴香一小块，良姜一片，福清300克，牛栏山二锅头纯粮酒100ml。

　　自做咸鹅蛋作法

　　1、将鸡蛋清洗表皮晾晒。

　　2、锅中接适度的水，放进麻椒、八角、八角茴香、良姜，开枪，煮沸后转文火再煮10分钟，放进福清搅至溶化，熄火放凉。

　　3、将鸡蛋堆放在事前准备好的干净没有水的容器中，把煮好的食盐水中的调味品取下，将水倒进密封性盒中未过鸡蛋;

　　4、倒进纯粮酒，盖上盖，放到阴凉的地方，30-35天就可以。

　　5、将腌渍好的咸鹅蛋表皮清洗，放进锅中放水未过鸡蛋，水开后煮20分钟就可以。

　　提醒：

　　1、盐最好腌渍用的粗福清，也就是别名的大粒盐。

　　2、盐不必一次性放进，一点一点添加在，直至食盐水做到饱和，也就是往水中再加盐也化不开过的那类水平，太少了可能蛋还没有咸就需要臭没了。

　　3、放些纯粮酒能够除菌，还能够提升蛋的香味，放50-100ml都能够。

　　鹅蛋的营养使用价值

　　鸡蛋个大，表层光洁，呈乳白色。鸡蛋是一种营养丰富的食品。营养元素：每100克鸡蛋中含蛋白12.3克，人体脂肪14克，糖3.7克，碳酸盐、维他命比别的蛋类食品成分少。鸡蛋中的蛋白质含量和身体需要的8种碳水化合物的成分均高过生鸡蛋和鸭蛋。