小麦面粉是我们在平常都是品尝到的吧,非常是以面点主导的地区,小麦面粉吃的也比较多,小麦面粉的主要用途也是非常多的,在平常很普遍的便是制作馒头,各种各样饼,也有便是做饺子,拥有小麦面粉日常生活才会更有味道吧,那麼大伙儿掌握面粉的种类吗,普遍的有高筋面粉,低筋面粉。也有便是初级=筋粉。
在以面点主导的地区平常吃的数最多的应当便是小麦面粉吧,小麦面粉能够有很多的食用方法,用于制作馒头应当便是很普遍的主要用途,面粉的种类也有许多,也有一些专用型的小麦面粉也是很火爆的了。
一,面粉的种类:按蛋白的成分开展归类,现阶段我们一般把小麦面粉分成三类:
1 、高筋面粉(强筋壮骨粉、高蛋白质粉或面包粉),蛋白质含量为1 2 %一1 5 %,湿面条净重