针对喜欢食用菌的大家而言，最了解的便是鸡腿菇了，这类菌类是十分的美味，如今早已常常的出現在大家的饭桌上，可是鸡腿菇想搞好也是需要注重方式 的，因此我们如今掌握这类食物的另外，也了解一下制做的方式 吧。

　　要掌握鸡腿菇的粉丝的做法，我们最先了解什么叫做鸡腿菇鸡腿菇有哪些营养成分这些。

　　鸡腿蘑是毛头鬼伞的别名，其形同鸡翅，口味味道似鸡脯肉，被称作“菌中新星”。鸡腿蘑为细菌绿色植物门细菌毛头鬼伞，子实体。鸡腿蘑菌柄粗大色白，形象似鸡翅，肉质地肥硕，芳香昧美又似鸡丝。在欧州德、捷、荷等国很多种植。鸡腿蘑带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物化合物，多种营养元素，多种多样矿物。因为鸡腿菇集营养成分、健康保健、饮食疗法于一身，且色、香、味、形出众，炒食、炖食、熬汤均久煮不碎，软嫩芳香，因此深受大家亲睐。

　　下边刻意向大伙儿强烈推荐一款香酥鸡腿菇的简单做法。

　　1.提前准备生鸡蛋，鸡腿菇，小麦面粉，香炸粉，木薯淀粉。

　　2.鸡腿菇洗好，用力掰成条。

　　3.用沸水侵泡10分钟，泡软菌类。

　　4.泡好之后沥干水分，撒上黑胡椒粉，咸盐，味精。腌渍10分钟。

　　5.两个鸡蛋大撒，添加面粉和淀粉，匀称拌和。加一勺子咸盐。

　　6.用把手腌好菌类挤压水，提前准备鸡蛋糊，香炸粉。

　　7.先裹上面浆，在裹上面包糠。假如炸制金黄色。

　　8.开文火炸制，金黄色起锅。

　　9.炸好放到控锡纸上，撒上辣椒面。就可以吃完。

　　小技巧：

　　1，菌类不必煮，只是要用沸水侵泡，那样使菌类不会软。也很有嚼劲。

　　2，腌渍完后手挤出水份。无需剂的太干燥。那样能够 锁定水份，吃起來外酥里嫩

　　3.拌饺子馅的情况下最好用葱姜水而不是姜蒜末，由于姜蒜末在炸的全过程中非常容易糊，肉丸子表层会出現小黑点，影响美观大方和口味；假如家里有馍馍，可以用馍馍屑替代小麦面粉，炸好的肉丸子口味会更为滑嫩；因为肉丸子很大，因此 炸素丸子的情况下水温不必太高，防止导致肉丸子表层色调过深而內部又没烂熟的状况。

　　根据详细介绍了鸡腿菇的粉丝的做法， 鸡腿菇含有蛋白和身体必不可少的8种碳水化合物和小量冰醋酸，能够 提高皮肤的润化功效，维护皮肤的微酸碱性，防止病菌感染；在我国中医学还觉得，鸡腿菇性生寒而气清，能周易补气血，润肺止咳利咽，清热去火，有利于防衰老，因此 在向大伙儿详细介绍以后我们在现实生活中能够 试一试，把那样好的传统式鸡腿菇的粉丝的做法一代代代代相传。期待大伙儿有一定的获得吧。