老潼关肉夹馍是我国的一种美食特色，老潼关肉夹馍的来源于是在我国陕西，伴随着特色美食的慢慢时兴，老潼关肉夹馍如今早已经常可以看到了。老潼关肉夹馍不应用肉夹着馍只是用馍夹着肉。老潼关肉夹馍夹得肉一般是炭火烤肉随后加上一些凉拌菜和一些辣椒酱，美味可口极其，咬上一口满口留香。肉的肉质地从分融进到馍中。是平常解馋解饿的特色小吃之一。

　　作法：老潼关肉夹馍：用烘烤的混沌皮，打正中间用刀割开，夹进卤好的胖瘦两色的酱肘子，再淋上汁水，撒上香莱等，咬一口香味。觉得应当叫馍夹肉才对，但老潼关肉夹馍不知道是咋叫起來的。 可能人世间最好是的搭挡里就应当肉多、夹馍，酱肘子再加烘烤的混沌皮吃起來是一种回味无穷悠长的甘甜。

　　采用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切一大段下开水锅，绰水去血沫。

　　2把焯焯水的五花肉放凉后，用刀割成10厘米长，5mm厚的小肉。

　　3石锅里坐水放进八角茴香，水热后放进切完的五花肉片。

　　4火灾烧开后放进生抽、食盐该改文火炖制1.5钟头。

　　5小麦面粉用泡好的酵母菌合成稍硬的面糊，饧发。

　　6把饧好的面糊揪成小一点的面剂子，揉上力后，擀成小玉米饼。饧发40分钟。

　　7把饧好的混沌皮放进电饼档，文火烘烤。

　　8混沌皮烘烤双面金黄色，容积彭大，嗅到谷味后就可以。

　　9把烤好的混沌皮，用刀在一边割开至3/4混沌皮，夹进切完的酱肘子碎、辣椒碎、撒上香莱末，浇上一匙汁水，再来个辣椒油就可以。

　　 虽然马路边买的老潼关肉夹馍美味可口极其，可是還是在家里制做比较健康，因此 喜欢吃老潼关肉夹馍的小伙伴们能够试着着在家里制做了，方式 简易，美味可口的一餐就搞好了，要想减肥瘦身的小伙伴们，老潼关肉夹馍可以不往里加肉，再加一些凉拌菜或是是生鸡蛋随后将饼炸一下，一样是美味可口极其意犹未尽。