豆皮金针菇可以说是比较特色的一种食材搭配了，但是对于它的制作很多人并不太关注和了解，所以为了能够随时享受这些美味的食物，下文就为大家介绍一下它的做法。

　　一、油炸豆皮裹金针菇做法大

　　豆腐皮，金针菇，蛋液，酱料（自己喜欢的，比如番茄酱）

　　做法

　　1、豆腐皮洗净，切成合适宽度的长条。

　　2、金针菇去根洗净沥干水分。

　　3、取适量金针菇放在豆腐皮上。

　　4、由一边慢慢卷起，要卷的紧一些，卷好金针菇后在封口处抹点蛋液固定住。

　　5、然后切去金针菇多余的部分。

　　6、将卷好的半成品整齐码盆，上锅蒸10分钟。

　　7、将酱料倒入小碟中，吃的时候蘸酱吃即可。

　　二、主料

　　豆皮适量、金针菇适量、辅料蒜蓉、辣酱、适量烧烤料、适量番茄酱

　　步骤

　　1.豆皮切成宽一点的小条。我买的是特别薄的那种豆皮，这样的可能贵一点，但是口感特别好

　　2.将金针菇卷在豆皮里，喜欢吃金针菇的可以多放一些。我把金针菇根部都剪掉了，这样吃着不会太连

　　3.卷成这样，用牙签固定好，摆放在烤盘中。建议用锡纸铺在烤盘上，家里没有锡纸了，用烤纸替代下吧

　　4.卷好后开始调酱。蒜蓉辣酱，番茄酱和橄榄油放在一起。喜欢辣口的多放蒜蓉辣酱

　　5.混合了孜然粉和芝麻的刷酱，混匀就可以刷在金针菇卷上了，同时烤箱预热，上下管180度

　　6.刷好后，送进预热好的烤箱里吧，180度，烤15分钟