香辣鸭脖是许多 女生喜爱吃的零食，尽管鸭脖子的肉很少，可是咬合起來十分有异味，香甜味留到唇齿之间，令人意犹未尽，因此许多 女生都喜爱到鸭脖店选购。实际上香辣鸭脖子还可以在家里自己制作，还能够依据自身的爱好决策鸭脖子的口感。那麼，下边就详细介绍香辣鸭脖子的作法：

　　原材料：

　　鸭脖1斤  葱一根  姜1一小块

　　调味品：

　　八角茴香1颗  辣椒干 50克  麻椒50克  砂仁1个  茴香10克  丁香花10克  八角茴香1段  良姜3片  生抽酱油3汤勺（45ml）  酱油2汤勺（30Ml）  盐1汤匙（5克）  糖1汤匙（5克）

　　作法：

　　1)将鸭脖清洗后，用刀剁碎8公分长的段。

　　2)锅中倒进冷水，火灾烧开后，放进鸭脖，烧开后去掉白沫子，再次煮1分鐘后捞起来控干。

　　3)炒菜锅中倒进油，火灾加温，待油5成热时，放进切完的姜蒜段，炒成香气后放进全部八角茴香，辣椒干，麻椒，砂仁，茴香，丁香花，八角茴香和良姜，大概炒1分鐘后，倒进冷水1000Ml。

　　4)随后倒进一个有高宽比的小火锅里，放进生抽酱油，酱油，盐和糖，煮沸腾后，放进焯好的鸭脖，再度沸腾后，盖上外盖，转低火煮30分钟。

　　5)煮好后，将鸭脖捞起来，当然吹干三十分钟（一会再侵泡，比立即侵泡，鸭脖的口味更强）。这时，锅中的料汁也制冷了，把鸭脖放进侵泡12钟头。捞起来吹干后三十分钟后服用。

　　以上便是相关香辣鸭脖子的作法详细介绍，实际上麻辣鸭脖的做法也不是很繁杂，便是需要一点细心。实际上因此的食材制做全是细心的积累，要是有耐心和善心，做出去的食材便会美味可口无限。但是香辣鸭脖吃之后易上火，因此服用完就需要多饮水。