东北地三鲜针对东北三省的人是再了解但是的了，但是针对北方人而言，也不太掌握它是一种哪些的食材。东北地三鲜能够说成东北地区的饭店里边最普遍的一道菜，那东北地三鲜的作法自然仅有北方人最掌握。

　　东北地区地三鱼的家常做法，自然仅有根据东北地区的地三鲜才可以作出原生态的商品来。由于不一样地区所种植出去的菜是不一样的，尽管说成同一个种类，可是不一样的地域冒出的确是不一样的。东北地三鲜最关键的原材料自然便是东北地区纯正的地三鲜。

　　原材料：

　　马铃薯150g、四季豆150g、辣椒150g。

　　辅材：

　　蒜泥一大勺、芡粉两炒勺、生抽酱油一勺子、盐1/4勺子、油。

　　作法：

　　1、四季豆切滚刀块，辣椒掰成块状，土豆切片，生抽酱油和盐混和匀称;

　　2、锅内烧滚油一次炸洋芋，四季豆，辣椒，捞起来预留;

　　3、锅内留少量底油，倒进蒜泥炒出香味下炸好的三鲜迅速炒匀倒进生抽酱油和盐;

　　4、倒进水淀粉勾芡就可以起锅。

　　此外，也要留意：1、炸三鲜有次序，那样来，第一油烧造7成热下土豆块炸至土豆块边缘发发黄，捞起来;第二，烧滚油至略微起烟下四季豆炸至四季豆边缘发黄，捞起来四季豆马上下辣椒，马上熄火，运用温存就能炸软辣椒……

　　2、炸茄子要想尽量避免油，就需要把油烧开，四季豆一进锅表皮就硬，当然去油少;

　　东北地三鲜的作法也都是有了一定的掌握，另外权威专家还为我们详细介绍了做地三鲜的情况下要留意的问题，实际上除开以上的问题要留意外，还得要留意的便是一定需放多的蒜，并且务必要搞好水淀粉勾芡。此外，也要留意后边的煸炒一定的快。