在我们的日常生活许多 的盆友都较为喜欢吃酸菜，全球的韩国辣白菜大伙儿可能都非常喜欢。实际上在家里还可以制做出色香味俱全的酸菜，接下去网编就为大伙儿详尽的介绍一下，用油麦菜制作泡菜的具体做法赶紧来了解一下吧！

　　方式 一

　　将买回来的油麦菜洗干净，随后切割成一小块，一小块一小块的就可以！ 

　　调配酸菜需要的水：将麻椒及其切割成两截的朝天椒一起放进陶罐（玻璃瓶）里，倒进适当的盐、鸡精，随后倒进水（纯净水、饮用水、凉开水水均可，建议凉开水水，由于大城市里的水体煮沸可能更健康），水倒进陶罐（玻璃瓶）里约热内卢一半的部位就可以！将盐、鸡精搅拌化掉就可以！

　　有关盐的份量，维持水为微咸的就可以！ 将切完的油麦菜放进陶罐（玻璃瓶）里，这时候看一下是否全部的油麦菜都渗入在水里，要是没有都渗入，就再倒进几滴水！ 倒进纯粮酒，我的是二锅头，这一既划算，用好用！倒进量约为小盘子的五分之一就可以，无需过多，关键功效便是协助发醇！ 最后一步，将玻璃瓶密封性就可以！大概一个星期，美味可口的油麦菜酸菜就可以开罐吃完！

　　方式 二，

　　油麦菜泡菜的做法

　　制作过程：

　　油麦菜清洗，沥干水份，在底端切十字形至中间，用力剥成四大块，备用

　　把盐撒进叶梗厚质一部分，再将油麦菜放进食盐水（盐250克、水10 杯）中侵泡，吊物略压，待变软 约4钟头取下，用凉白开水清洗，控干水分，备用

　　萝卜清洗，削皮，切小条，葱、莴笋切段儿，备用

　　萝卜用盐、辣椒面略微拌和，腌渍

　　将莴笋、罗卜干、葱放进苹果泥、蒜末、姜泥、虾酱、鱼 露、糖、盐、纯蜂蜜、檽米糊中搅拌均匀，把料汁匀称的擦抹在油麦菜上，叶梗中，青菜叶里，包卷好 放置器皿中，密封性，2-3天发醇烂熟就可以

　　续篇：油麦菜还可以用白菜替代,要是没有苹果，可以用梨替代。

　　根据上边的详细介绍，大伙儿应当学会了美味又好做的，油麦菜酸菜的具体方法。学会了做法假如你较为喜欢吃酸菜，就赶紧回家了提前准备一些油麦菜按照上边的流程去做吧，一定能够 制做出香酥爽口的酸菜油麦菜。