普遍的食材有很多，在对一些食材挑选上，也是需要对食材的各层面开展掌握，那样吃的情况下，对本身身心健康也不会有一切的危害，那鸭锁骨是很多人钟爱吃的，对鸭锁骨的作法也是拥有 许多 ，在对那样食物制做的情况下，要先对鸭锁骨制做步骤开展了解，促使制做的情况下，全是可以顺利开展。

　　那在对鸭锁骨的作法上，也是要留意食物的配搭，这类美味在制做的情况下，在一些辅材的挑选上，也是比较多的，因而在制做前，这种也对是需要先开展准备好。

　　鸭锁骨的作法：

　　主要材料：

　　鸭锁骨500g

　　辅材：

　　花椒10g小辣椒8个葱适当炖肉料30g酱油30Ml生抽酱油30Ml鱼露15ml米酒20Ml老冰糖15g红曲粉5g盐适量味精适当姜适当

　　流程：

　　1.准备好全部的食物。

　　2.炖肉料和花椒各自放进泡茶包中。

　　3.鸭锁骨清洗沸水焯烫直凉预留。

　　4.锅中放进炖肉料包，在添加姜蒜，小辣椒

　　5.添加酱油。

　　6.添加生抽酱油。

　　7.再放进鱼露。

　　8.添加米酒。

　　9.添加红曲粉。

　　10.加老冰糖。

　　11.卤料火灾煮上15分鐘出香气。

　　12.再放进鸭锁骨。

　　13.中文火煮至40分钟，随后放盐和味精调料。

　　14.鸭锁骨早已着色。

　　15.熄火盖上焖至30-60分钟让其进味即好。

　　小提示

　　鸭锁骨要焯烫一下除去腥味儿和鲜血。

　　卤料好的鸭锁骨最好是在卤料中侵泡，让其进味，那样味儿才会美味。

　　红曲粉具有提鲜着色的功效，要是没有也可无需放。

　　以上便是对鸭锁骨的作法详解，依照以上方式制做鸭锁骨是非常好之选，那样的做法，促使鸭锁骨的味儿，并且吃的情况下，在口味上也是很非常好，那这道美味在制做的情况下，也是需要一些時间，制做的情况下也不可以过度心急。