四季豆是一种味美多滋的蔬菜水果，其烹调方式也是有许多 ，不论是烧茄子還是清炒茄丝，都遭受大家家庭餐桌的钟爱。在其中，油炸茄子饼是一种很普遍的食用方法，很多人都是在家里制做这类茄子饼，能够炸制以后立即应用，还可以在制做别的汤饮的情况下添加一些开展配搭调料，也是美味极其，接下去就大伙儿一起学习一下怎么制作出一道爽口的油炸茄子饼吧。

　　一、食物主要材料

　　四季豆1根，生鸡蛋1个

　　二、辅材

　　生猪肉适当，全麦面粉适当，白胡椒粉适当，盐适量，大葱适当，生抽酱油适当，米酒适当，发孝粉适当，木薯淀粉适当，姜适当，

　　三、流程

　　1、先解决四季豆，将四季豆清洗，把绿皮四季豆削皮，修边成一刀断，一刀持续的夹心巧克力块状。

　　2、四季豆切成片后能够先泡食盐水，那样四季豆的横切面就不容易由于非常容易空气氧化而出現小黑点了，那样做茄饼的外型会较为美观大方。

　　3、解决饺子馅，将饺子馅放进器皿内，放盐，白胡椒粉，生抽酱油，米酒，姜蒜末，搅拌均匀预留。

　　4、调配酥皮浆面浆：高筋粉1杯，木薯淀粉1一茶匙，发孝粉1/2汤匙，食用油1一茶匙，生鸡蛋1个，水3/4杯，将以上全部原材料调均匀，静放15分鐘后就可以应用了。要留意的是小麦面粉放水往一个方位拌和成很厚面浆，不往一个方位得话口味不Q太松实，打1个生鸡蛋。

　　5、类似搅好了很厚面浆，将搅好的面浆预留，酿茄饼，在四季豆的里侧抹木薯淀粉，并夹进拌和好的饺子馅。

　　6、锅热后放进油，把铁铲放近油位下列，这一步很重要，要不然饼粘在铁铲上不出来，随后往油位下的铁铲上倒上一点面浆。

　　7、放进面浆后，把铁铲稍微举起，把面欺骗薄，自然越薄越好。

　　8、随后将面浆放进油中炸制。

　　9、待炸制表层金黄色，用水果刀或是木筷轻轻地拨一下成形的饼，就出来了。

　　10、翻过来再炸一会儿，就好了，捞出就可以。

　　油炸茄子饼是以道众所周知的民俗特色美食，在大家饭桌上十分的普遍，所应用的关键食物非常简单，制做技巧都不繁杂，假如您是一位十分爱吃四季豆的人，何不依据以上所详细介绍的流程在家里试一试，要是调为适度，熟度适合，就可以制做出美味可口香酥的茄子饼。