烤鸡腿很多人都比较喜欢吃，尤其是小孩子更是爱不释手，但是经常在外面购买的烤鸡腿可能家长也会担心健康问题，所以不妨了解一下自己动手制作的方法以及它的腌料配方。

　　方法一、

　　材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。

　　作法：

　　1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

　　2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。

　　3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

　　4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。

　　5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

　　6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。

　　7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

　　8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可。

　　方法二、

　　原料：鸡腿两只

　　配料：葱、姜、蒜、生抽、盐、蚝油、胡椒、白醋、蜂蜜

　　方法/步骤

　　1、鸡腿洗净沥干。

　　2、先来给鸡腿做个小手术，用剪刀沿细的一端将鸡腿剪开。

　　3、葱、姜、蒜、生抽切末，盐5克、酱油10ml、蚝油10ml、白胡椒或者黑胡椒3克

　　4、放在一起调成汁，将汁涂抹在剪开的鸡腿内。

　　5、将鸡腿包裹成没有剪开的样子，在外面涂一层汁。

　　6、将鸡腿装入干净的食品袋，剩余的汁倒入。放入冰箱冷藏一晚（最少也要5个小时）

　　中途可以翻动，使鸡腿均匀的浸泡。

　　7、用10克蜂蜜加5克白醋调成脆皮水，途在鸡腿皮上，风干后入烤箱。

　　8、烤箱预热，上下火烤20分钟，取出再涂抹一层脆皮水，继续烤20分钟即可。