无论是海带头還是干海带丝，全是很美味的食物。在历经生产加工以后，能够制成配饭的好菜式。海带头终究跟干海带丝全是同一种东西，说到作法当然是能够一样的。下列是干海带丝的一种美味作法，参照这类方式，将干海带丝换为海带头就可以了，还可以立即用干海带丝，味儿也很好的。

　　酸辣海带丝

　　主要材料：海带丝

　　调味品：醋 蒜 米酒 生抽酱油 油辣子 白砂糖

　　作法：

　　1、原材料：海带丝。（海带头的一部分，肉质地较为结实）

　　2、海带丝切条，用凉水侵泡大半天以上。（买了的海带丝很咸，泡了一夜）