白嫩的四季豆在日常生活之中备受大伙儿的热烈欢迎，平常里四季豆带有丰富多彩的营养成分，能够制成炸几个炒茄子，四季豆焖肉这些，在每一种不一样的地区都是有不一样的特点，做的茄子做法也是不一样的，许多的年青人针对煮饭一窍不通，那麼针对茄子怎么炒菜，也是一个难点应该怎么办呢!

　　一、炸烹茄条

　　主要材料：嫩四季豆300克。

　　调料：青椒10克，红萝卜10克，生鸡蛋一个半，淀粉和面粉75克，食用油750克。

　　调味品：海晶盐5克，鸡精3克，生抽5克，白砂糖20克，醋10克，葱，姜，蒜各3克，香莱3克。

　　制做：

　　(1)把四季豆去蒂清洗削皮，切4公分长，1公分厚为的条，放进生鸡蛋和淀粉和面粉挂糊抓匀。

　　(2)葱，姜切条，蒜切成片，青椒，红萝卜断线，香莱切寸段。碗内放生抽，盐，鸡精，糖，醋等配成汁备用。