今天介绍的美食主要以鸡翅作为原料，但味道却比较特别，那就是锡纸鸡翅，这种吃法已经在很多地方流行了，无数人深爱着这道美食，下面就介绍该美食的详细做法。

　　一、锡纸鸡翅的做法

　　制作原料

　　鸡翅

　　柱候酱

　　蒜茸辣酱

　　广和腐乳

　　王致和腐乳

　　蚝油

　　生抽

　　鸡粉

　　糖

　　日本青芥辣

　　干葱（法国小洋葱）

　　制作方法

　　做锡纸包鸡翅有几个关键点，第一是腌制，一般来说，鸡翅在被酱料充分腌制6小时以上才会完全入味；其二是炸的时候油温要高一点；其三是锡纸一定要封紧口，不要让酱汁在炸制的时候溢出。

　　1、先将超市买来的鸡翅解冻，当然，鲜鸡翅最好。

　　2、这道菜的最关键之处可以说就是腌制了，鸡翅腌制的好坏决定了菜品的成败。至于腌料的比例，说实话还真没有准确的斤两，完全是凭经验。不过，只要遵循一个原则，将所有调味料全部放入，而酱汁又恰到好处的咸淡口即可。建议，每种酱料先各方一点，然后尝一尝，再根据自己的口味选择性地放入个别调味料，即可。建议提前一天腌制，第二天制作，品尝这道菜。腌制好的鸡翅放入冰箱冷藏室即可。

　　3、将超市买来的成卷锡纸，根据鸡翅的大小。分别裁剪出与鸡翅同等数量的正方形锡纸件，先将锡纸三边折叠成一个口袋的形状，每一边需要多叠几下，确保接口严密。

　　4、将干葱（法国小洋葱）去皮，切成略厚一点的片状，然后将腌制好的鸡翅装入“锡纸袋”，每个锡纸袋中除了鸡翅外再放入几片干葱片，目的是使的鸡翅的味道更香浓。最后，严密封口。

　　5、炒锅上火烧热，倒入多一点色拉油，油温6成热时将锡纸袋放入锅内，如果鸡翅多，锅较小的话，可以分别炸制。炸的过程中，因为随着油温升高，锡纸包会膨胀浮起，需要用炒勺边推动锡纸包边将锅中的油淋在锡纸上，使其均匀受热。锡纸包膨胀时不要紧张，可以用勺子轻轻将膨胀部分压一压。

　　6、因为锡纸将鸡翅包裹，炸制时看不到鸡翅是否熟透，一般情况下，大火炸约3——5分钟鸡翅就已经全熟了。

　　7、炸好的鸡翅捞出后，要多控一控油，不要用手直接接触锡纸，最好用一块布垫着，然后用小刀将锡纸裁开。

　　二、锡纸鸡翅的做法步骤

　　1、把排骨酱和盐味精葱全部半在一起，然后将买好的鸡翅放入开是浆半，到鸡翅完全上色成红色就好了，在把浆好的鸡翅。

　　2、一个个的用锡纸包起来！最后放入油锅炸10分中即可。

　　三、锡纸鸡翅的做法

　　1.将鸡翅洗干净后两面都用刀划两道

　　2.然后放入油盐味精糖料酒开始喂，家里因为没有圆葱了，如果有圆葱味道会更好

　　3.然后放上保鲜膜，放入冰箱里半个小时到四十分钟

　　4.把煤气打开，大勺里放两层锡纸，倒入油，放入鸡翅，讲鸡翅勤翻翻个，皮黄了就熟了！

　　5.感觉差不多熟了就把煤气关了，把锡纸包上，捂一会，拿出来吃就行了，还不烫手

　　6.哈，熟了，开吃！