鱼籽，也就是我们常说的鱼籽了，尽管并不是我们普遍的食物，可是因为鱼籽带有我们身体需要的营养元素，因此也是有非常高的服用使用价值的。而有关鱼子的做法也是十分多的，在其中炒鱼籽便是普遍的作法，我们如今看来一下炒鱼籽的具体方法。

　　1原材料：

　　鱼籽、生鸡蛋、小米辣、盐、白砂糖、米酒。

　　2作法：

　　1.先将在鱼籽表层的塑料薄膜除去干净，添加一勺盐、一勺米酒翻拌，腌渍10分钟;

　　2.生鸡蛋打撒后，添加一勺米酒、一勺冷水翻拌，下油锅中滑炒至鸡蛋液凝结后马上盛出预留;

　　3.将鱼籽腌渍出的水所有扔掉，炒菜锅中添加适量油，用文火加温到4成热时，放进鱼籽，维持文火渐渐地炒成香气，直至鱼籽变散，呈颗粒;

　　4.倒进以前炒好的生鸡蛋、小米辣，添加一勺盐、一勺白砂糖翻拌就可以。

　　3营养成分

　　经常听见有些人说：鱼籽吃不得，吃完鱼籽头脑会变傻瓜;也有人说，鱼籽多得数不尽，小朋友

　　吃完今后会不识数。

　　鱼籽确实对脑无利吗?生物学家的科学研究结果显示，鱼籽同鱼类一样，也是一种美味可口、营养成分

　　丰富多彩的食品，对身体健康大有益处。吃鱼不食鱼籽确实可是!

　　说白了鱼籽，原是雌鱼子宫卵巢完善所造成的卵细胞，它一颗颗黏附在一起，不计其数有的乃至高达

　　亿粒。鱼籽虽不谈水和海面之分，但其营养元素基本上全是同样的，都带有纯天然蛋白、人体脂肪、

　　及其其他营养元素。

　　近期，日本国生物学家科学研究了18种中国太平洋淡水鱼的鱼籽，发觉鱼籽中纯天然蛋白和总脂类成分比

　　鱼类里的纯天然蛋白和总脂类成分高，而水份却较为低。如100克锱鱼鱼籽含蛋白19.8克，

　　而肉只含9.4克。专家觉得，鱼籽的脂肪率一样比鱼类里脂肪率高，鱼籽的胆固醇对

　　身体健康和发肓没害。

　　上边为大伙儿详细介绍了有关炒鱼籽的具体方法，还为大伙儿详细介绍了有关鱼籽的实际营养成分，我们能够了解鱼籽带有丰富多彩的纯天然蛋白，服用使用价值非常高的。