黄辣丁是很多人不太熟的，那样的鱼带有的蛋白比较多，可是对黄辣丁的制做上不可以随便的开展，不然它的微量元素非常容易外流掉，常吃黄辣丁对身心健康沒有威协，可是对黄辣丁的作法上，一定要挑选恰当的方式 ，那样促使吃的情况下有利于人体各层面发展趋势，下边就对它的制做流程开展详解。

　　黄辣丁的作法：

　　原材料：黄辣丁500克(别名黄颡鱼，即嘎鱼，别称黄丫头)，四川泡酸萝卜100克，蜀椒节30克，蒜头50克，鲜西红柿50克，莴笋30克，小香葱20克。火锅底料配备豆瓣电影20克，麻椒、胡椒粉各10粒，生姜10克，花生仁15粒，老冰糖10克，八角5个，良姜4片，油葱20克，大骨汤1000克，味精10克，食用油10克。

　　作法

　　l、将黄辣丁屠宰，撕下腮及内脏器官用冷水清洗备用。莴笋先斩3公分长的段，再切割成长细条。西红柿切0.2公分厚的片，大蒜瓣去蒂备用，小香葱切割成5公分长的段。

　　2、锅放置火上，加油葱烧至七成热下老冰糖文火炒至呈棕红色，放入豆瓣电影、麻椒、胡椒粉、生姜、花生仁火灾爆锅出香气加宽汤、味精低火熬做成汤玉梅、深厚鲜美就可以除杂备用。

　　3、锅置火上放小量食用油烧至五成热，将泡酸萝卜、黄辣丁、莴笋火灾爆锅出香气，添加熬料好的青汤文火焖烧8分鐘进味，放进蜀椒节、整蒜头、鲜西红柿、小香葱段就可以随火上菜。

　　这就是黄辣丁的作法，在制做黄辣丁的情况下，全是能够 依据以上的流程开展，对制做黄辣丁的情况下，它应用的原材料并并不是许多 ，因而对它的制做，全是能够 很轻轻松松的开展，但是制作过程中，也需要留意制做時间不适合太长。