四季豆的价格低,在目前市面上有二种,一个是长茄子,此外一个是圆茄子。四季豆自身带有丰富多彩的维他命,营养成分高,是大家饭桌上的必需优品,常吃四季豆能够减少血压,家里有高血压的群体能够常常服用。茄子卤便是一个非常好的挑选,再加生鸡蛋、圆葱一起烹制,能够提高免疫力,化痰健脾胃,下边我来大伙儿介绍一下这道菜的做法。
一、原材料:
四季豆3个;鸡脯肉150克;生鸡蛋3个;青红甜椒各1/2个;圆葱1/2个;蒜头2硬粒;八角1颗;生抽酱油2汤勺;酱油1汤勺;糖1汤勺;XO酱1汤匙(它是按我本人爱好加的);水淀粉[图]水淀粉2汤匙
二、操作步骤:
1.鸡脯肉用搅拌器绞碎,加鸡脯肉调味品腌渍预留
2.四季豆削皮(不在意吃皮的可省去此步)切片,加适当盐搅拌均匀,进微波炉加热热15分鐘
3.生鸡蛋打散放适当盐;圆葱剁碎,青红椒切片,蒜头拍扁
4.鸡蛋炒熟盛起预留,青红椒油爆盛起预留,四季豆热好后再起油锅煸一下,盛起预留
5.起油锅进行爆香圆葱碎,放进鸡脯肉碎炒香,添加蒜头、八角、生抽(生抽老抽)、糖和XO酱,再放进煸好的四季豆,煮开开,再添加生鸡蛋块和青红椒略煮,用水淀粉水淀粉勾芡,上碟撒上香莱碎就可以
四季豆的口味棒,营养成分高,有不一样的作法,这道茄子卤是我最喜欢的一种作法。四季豆的维他命能够增强免疫力,增加抵抗力,家里有小孩子和老年人的能够常常服用。茄子卤的做法也非常简单,在家里就能做的出去,大伙儿在家里试一试吧。