十分是一道十分美味的食物，另外，也对身体有很高的营养成分。依据凉拌鸡有不一样的做法，例如炖肥肠，红烧肥肠这些多种多样做法。那麼，怎么制作出既美味可口又有营养成分的凉拌鸡特色美食呢？那麼，我们接下去就介绍一下吧。

　　炖肥肠

　　主要材料： 凉拌鸡，萝卜 辅材：  豆瓣电影，生抽，姜，蒜，香辛料（八角，香果，砂仁，老叩，三奈），味精辅材：豆瓣电影，生抽，姜，蒜，香辛料（八角，香果，砂仁，老叩，三奈），味精(怕上火，能够不用香辛料或者少加一点，提前准备：凉拌鸡先自来水煮一下（还记得上一次做辣烧肥肠的情况下仿佛沒有这一步，哈哈哈哈哈，就是我懒惰了）此刻将生姜切成片，蒜切成片（实际上蒜还可以不切）箩卜切片 等凉拌鸡煮一下以后，捞起来切条

　　作法：锅烧热，倒进食用油，量能够少一点，凉拌鸡自身就会有许多 油

　　倒进豆瓣电影炒一下

　　再倒进姜，蒜

　　再倒进香辛料一起炒出香味

　　最终倒进凉拌鸡

　　炒30秒上下就可以

　　随后进军到压力锅中，添加适量生抽，味精，前边的调料放的较为适合，就无需加盐了

　　开压 15分鐘上下

　　添加箩卜，再添加适量水

　　再煮上一会，以箩卜熟透为标准就可以了，大约10分钟上下吧

　　看一下，好啦，提前准备出锅

　　红烧肥肠的制做原材料：主要材料：猪肠500克  辅材：红萝卜100克,辣椒30克,香莱6克 调味品：食用油25克,生抽8克,盐3克,鸡精2克,米酒3克,醋3克,白糖2克,木薯淀粉(扁豆)10克,小葱5克,姜3克

　　红烧肥肠的特点：  颜色白里透红，香气浓厚，肥实而不腻口。   教您清炖肥肠怎么做，怎样做红烧肥肠才美味  1. 将猪凉拌鸡切割成段，放进碗中，加生抽、米酒腌制  2. 红萝卜清洗切成片，辣椒切条，香莱切末；葱清洗鲜切花、姜清洗切条；木薯淀粉放水调成料汁预留  3. 炒菜锅滴油烧开，放入姜片爆锅，倒进凉拌鸡爆锅，添加辣椒段、生抽、盐、米酒、白砂糖、醋及酸菜鱼火锅，烧透；  4. 再加鸡精，红萝卜、香莱、葱段煸炒两下，用水淀粉勾芡起锅就可以。

　　以上便是我们今日所详细介绍的凉拌鸡的不一样的作法。一样的凉拌鸡配搭不一样的食物，应用不一样的作法，便会有不一样的味儿，便会有不一样的营养成分。全看大伙儿更喜欢吃哪一种口感的凉拌鸡特色美食，随后参考以上流程就可以在家里自己制作了。