小笼馒头是我们平时都较为喜欢吃的一种食材，尤其是早晨的情况下，吃一笼热呼呼的小笼馒头，加上一碗热豆桨，也是十分享有的一件事情，可是许多的盆友不喜欢吃灌汤包里边的饺子馅，今日网编就需要来教大伙儿，自身在家里做小笼馒头，并且里边添加了一些蟹棒，吃起來味儿会更为的美味。

　　用材 主要材料：小麦面粉、生猪肉、猪皮冻、蟹 调味品：猪板油、盐、鸡精、糖、生抽、白胡椒粉、绍兴酒、色拉油、葱、姜

　　制做流程 1、生猪肉清洗，搅拌成肉蓉，添加调味品和适度的水拌和和匀，再添加猪皮冻翻拌成饺子馅。

　　2、猪板油加温后，放进剥出的蟹棒、蟹肉，熬做成蟹粉，制冷备用。

　　3、饺子馅中放进蟹粉、鸡精、色拉油、白胡椒粉及姜蒜汁液，拌和成陷料。

　　4、团搓条下剂，擀成薄圆皮，包入陷料，捏出纹路，收边，放进笼中，容易上火煮熟就可以。 制做重要 制皮时，正中间要更厚，四周要薄。 用灶火煮制。

　　制做要点

　　1.面糊得用嫩酵面;

　　2.包馅调时要添加 肉皮冻 。

　　常见问题

　　1.纯正的汤包皮要用专业的 擀面棍 ，家中一般用一般的擀面棍，能够把外面压出来皱褶，像菏叶 裙板的模样就可以了;

　　2.包汤包的情况下，无需收边，用 大拇指 和无名指握紧汤包边，轻轻地收一下就可以;(蒸以前一定要在汤包表层洒水，由于擀汤包皮的情况下，得加很多 小麦面粉 ，才可以压出来

　　菏叶裙板 ，如不洒水，蒸熟的汤包皮会很干)。

　　蟹棒一定要提早煮开，随后再乘坐到灌汤包里边去，能够依照自身的口感此外再添加一些蔬菜水果或是是肉类食品，例如一些盆友喜爱吃鸡肉，就可以把鸡脯肉切碎了以后，混和在蟹棒里边，那样吃起來口味也是较为与众不同的，搞好以后立即上锅蒸10分钟上下就可以服用了。