羊肉粉是一种更为普遍的作法，它主要是用大骨汤开展侵泡红薯粉条，随后再将红薯粉条捞起来，添加高高汤及其蔬菜水果就可以服用了。简易的羊肉粉作法是取决于大骨汤的解决上，我们需要将牛羊肉切片以后，用冷烧开绰水，在将牛羊肉跟泡萝卜、麻椒及其八角等调味品开展烧煮，随后再将高汤浇在烫熟的红薯粉条上边。

　　原材料及调味品

　　新鮮黄牛肉1000克，米糊按人配需要量、泡酸莲白、泡萝卜、泡菜(用蔬菜做成)、黄奶油、葱、麻椒、八角、三奈、砂仁、白芪、良姜、小茴香、八角茴香、盐、辣椒干、大骨汤、芜荽、鸡精等适当。

　　实际做法

　　第一步

　　黄牛肉清洗切割成块状入锅煮，锅开后反复拨通血沫，用沙布把适当的麻椒、八角、三奈、砂仁、白芪、良姜、小茴香、八角茴香、辣椒干(全部)包好也有生姜一起放入锅中合牛羊肉一起文火炖，炖至牛羊肉基本上熟透捞起来一半切割成1公分厚为尺寸的肉粒，若有羊筋也切切丁一起再放进另一个锅中再次炖，直到炖软烂才行，另一半待凉透了(4个钟头以上)切割成3公分宽5公分长的小肉预留。牛板油练成黄奶油独立用器皿盛出。

　　第二步

　　米糊，用冷水漂过;糊辣椒粉，用辣椒干烤脆微糊弄成面(不必太碎);泡酸莲白，服用时从泡菜坛里捞起来切割成小块用小碟装好作为火锅配菜;泡菜，切割成1.5-2公分长段;芜荽节成8mm上下的段;

　　第三步

　　服用时按以下次序实际操作：米糊(一般一碗羊肉粉约150克-200克)放进开

　　水锅中烫透，捞入汤碗里，在米糊下铺上嫩牛肉(25克)，盖上炖熟的牛羊肉丁(25克)或羊筋丁，放上适当的泡菜，再加少量黄奶油，最终浇上滚热的原汤，洒上香菜节就可以。