硬柿子是我们日常生活较为普遍的一种酥皮柿子饼，这类柿子饼的口味十分甜脆可口，并且在其中的营养成分丰富多彩，而硬柿子在吃的情况下是需要去皮的，因为硬柿子的皮较为厚硬，会非常容易影响到口味，再加假如硬柿子沒有彻底完善的情况下皮是十分涩的。

　　硬柿子需要去皮吗?

　　需要去皮。

　　脆柿子刚採摘出来的情况下都发涩，在採摘后都需要人工服务脱涩，采用的物质是单宁酸，假如带皮一起吃得话，柿子皮中的单宁酸成分高过柿子饼肉，就非常容易导致胃柿石，会出現肠胃不适、呕吐恶心想吐，乃至流血等病症，因此脆柿子是不能吃皮的，吃的情况下要把皮削去。

　　吃脆柿子务必要削皮，有些人觉得在吃柿子的情况下，咬合柿子皮比吃柿子瓤更有异味，但实际上这类食用方法是不合理的，由于柿子皮中的单宁酸要高过柿子饼肉，假如连皮一起吃，更非常容易产生胃柿石。

　　脆柿中糖份成分非常高，大多数是葡萄糖葡萄糖绵白糖这类的非常容易被身体消化吸收的糖原，会导致血糖升高，因此糖尿病人严禁服用脆柿。

　　柿子的禁忌

　　1、柿子饼中的单宁酸绝大部分集中化在皮中，在柿子饼脱涩时，不可能将在其中的单宁酸所有脱尽，假如连皮一起吃更非常容易产生胃柿石，尤其是脱涩加工工艺不健全时，其皮中含的单宁酸大量，柿子皮带有的单宁酸数最多，柿子饼脱涩时并不可以将在其中的单宁酸所有脱尽，因此不必吃柿子皮。

　　2、不能空腹吃柿子。空肚时胃液较多，柿子饼中的单宁酸、阿拉伯胶和甲基纤维素遇胃液后会凝固在一起在肚子里产生胃柿石，它与食材相黏合愈来愈大，会损害胃黏膜并被压迫胃粘膜，进而造成 腹胀腹痛、恶心干呕等症。

　　3、橘子放久了变松还能吃的，变松是由于橘子里边的水份挥发造成 的，那样会促使橘子企业含糖量糖质量互变规律高，吃起來更甜。同样，脆柿籽变松了还可以吃的，并且会更甜，要是沒有那类霉变的怪味就可以吃。一般要是不弄破它，都不容易坏的。