糯米糕是较为传统式的一道特色美食，不但美味，还很营养成分，主要是应用檽米制做而成的，港式糯米饭在平常是很火爆的，但是一般人到吃港式糯米饭的情况下，全是去外边买着吃的，非常少自己做的，要不感觉自己做的不纯正，要不就感觉港式糯米饭不太好做，实际上港式糯米饭作法是非常简单的，下边详细介绍港式糯米饭的作法。

　　港式糯米饭的作法

　　1)檽米清洗泡30分钟后控干。

　　(2)土鸡翅切条，用腌制料腌过，平菇切条预留。

　　(3)起油锅，将腌好的鸡丝与平菇丝油爆后盛起。

　　(4)用原先的锅中，将米倒进炒约5分鐘，再倒进大骨汤，再次焖约10分钟就可以装在碗里。

　　(5)装在碗里前，在瓷碗先放进炒好的鸡丝料，再填入糯米糕，脱模以后，撒上葱段与油葱酥就可以。

　　适用范围

　　1.适合气血虚盗汗、盗汗、容易出汗、气血两虚、头晕目眩、脾虚腹泻的人服用;适合肺结核、神经衰弱、病后生完孩子的人服用;

　　禁吃群体

　　1.凡寒湿痰火偏盛的人禁吃;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀的人禁吃;糖尿病人不食或少食;此外因为檽米极柔黏，无法消化吸收，脾胃虚寒者不适合多食;老年人、小孩子或患者更宜谨慎使用。

　　2.老年人，患者，体质虚弱，贫血病人更宜服用;

　　3.感冒发热、内火旺偏旺、湿痰侧重的人、肥胖症病人、身患热毒疖子的人、高血压患者、血脂偏高者、身患胆囊炎、胆石症的人禁吃。

　　檽米是一种清补的食品。具备一定的补血补气、益气、健脾胃养胃的作用。适当的吃一些檽米能够合理的消化吸收在其中的多种多样矿物、蛋白、人体脂肪和维他命b族，可以提高身体的免疫能力，而且能够具有助睡眠的作用。可是需要留意，檽米自身归属于一种材质十分粘腻的食材，针对脾胃虚寒的群体一般不建议吃得过多，要不然有可能会刺激性消化道，引起消化不良。

　　糯米的功效与作用

　　檽米是一种柔和的养生食材，有滋阴养血、补血补气、健脾胃养胃、抑汗等功效。适用脾胃虚弱引发的恶心想吐、胃口降低、泄泻和气虚造成的汗虚、胸闷气短乏力、怀孕腹坠痛等症。

　　檽米的营养成分

　　檽米是一种营养成分很高的谷类，当代科研说明，檽米带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b2及木薯淀粉等，为清补健壮品。在其中所含淀粉为支链淀粉，因此在胃肠中无法消化吸收水解反应。

　　每100克檽米的营养元素：动能348大卡，蛋白7.3克;人体脂肪1克;碳水化合物化合物78.3克;叶酸片18.7mg;膳食纤维素0.8克;尼克酸0.11mg;维生素b20.04mg;维生素b32.3mg;维生素E1.29mg;钙26mg;磷113mg;钾137mg;钠1.5mg;镁49mg;铁1.4mg;锌 1.54mg;硒2.71mg;铜0.25mg;锰1.54mg。