鸡脯肉是较为有营养成分的，很多人都是根据吃鸡肉来给自己的人体补充一定的营养成分。自然，鸡脯肉也是有不一样的种类，最基本的归类便是公鸡肉与老母鸡肉，这二种鸡脯肉是拥有 不一样的营养成分及其作用功效的，而公鸡肉中的碳水化合物及其胶原蛋白粉就非常丰富。下边，就为大伙儿介绍一下公鸡肉的营养成分及其作用功效！

　　一、雄鸡的营养成分

　　雄鸡中含有丰富多彩的碳水化合物和胶原蛋白粉，可以非常好的填补大家的亏虚，可以提高大家的身体素质，提升抵抗能力。

　　二、雄鸡的作用与功效

　　雄鸡味甘、性湿热、无毒性，入肝、脾、肝胆经，具备补虚温中，活血治崩，补亏虚，益虚赢，行奶水的作用。

　　三、公鸡的做法全集

　　1、热窝鸡

　　原材料：一整只，生姜沫、藤椒、辣椒油豆瓣电影、米醋、白砂糖、酱油、味精、莴笋、豆粉

　　作法：

　　(1)雄鸡清洗，用沸水煮过捞起来，再次放进锅内，加蒜、生姜片煮至七完善后，捞起来太凉，切割成一小块；

　　(2)热锅中放生姜沫、麻椒、豆瓣电影、酱油炒出香味再放黑椒鸡块一起煸炒一会儿；

　　(3)添加水火灾烧开，转文火慢煮至鸡脯肉软烂，放进白砂糖、醋、味精、莴笋段，最终水淀粉勾芡出锅就可以。

　　2、辣子鸡

　　原材料：雄鸡1只，辣椒干、麻椒、食用油、食用盐、味精、生抽酱油适当

　　作法：

　　(1)将雄鸡解决干净剁碎丁，添加食用盐、生抽酱油、水腌渍进味；

　　(2)锅外干烧开，放进朝天椒、麻椒炒出香味，倒进香菇牛肉文火慢炒；

　　(3)待水份炒干，香菇牛肉外皮微酥熄火添加味精煸炒匀称摆盘就可以。

　　3、椒麻鸡

　　原材料：雄鸡1只，食用盐、生抽、味精、葱、姜片、麻椒、芝麻油、大骨汤适当

　　作法：

　　(1)将雄鸡解决干净后，放进冷水中烧开，煮至鸡脯肉不久熟捞起来；

　　(2)鸡脯肉捞起来后，放进凉水中太凉，控干水份；

　　(3)将鸡脯肉溶解，斩成约4公分长、1.3公分宽的块，堆放在盘里；

　　(4)将麻椒和葱叶、盐用刀剁碎特细的末盛入碗中，放进生抽、芝麻油、味精、老母鸡汤调成椒麻味汁淋在黑椒鸡块上就可以。