燕窝是一种比较宝贵的滋补养生中药材，因此别的滋补养生中药材较为起來，燕窝的价格会更加价格昂贵。另外燕窝也是一种干货知识，因此在制做燕窝以前需要将燕窝彻底泡开，才可以将燕窝的营养使用价值彻底显现出来。但是在泡开燕窝的情况下，也是有很多需要注重的地区，假如将燕窝泡发12个钟头得话又能不能呢？

　　不建议泡这么多年，燕窝泡长时间会影响燕窝中营养元素的特异性，屋燕泡开建议不必超出6个钟头。以前我们加工厂也曾做了增加燕窝泡发時间的试验，试验结果显示，燕窝泡发時间太长不容易产生燕窝融入水中，在炖出去以后的口味会更柔软一些。

　　各自对泡开時间5个钟头和10个钟头的燕窝，开展营养成分成分测量，结果显示营养成分成分成分相距并不大。

　　因此我们建议，假如的确有这一必要，燕窝泡一晚上也是能够的，但建议最好是不必那么做，最好是能控制好泡开時间在4-6个钟头中间。

　　燕窝怎么煮

　　燕窝的泡开、炖制時间很重要，不一样批号燕窝的泡开時间也会不一样，需要灵便掌握。我们一般是那样：可以将侵泡好的燕窝掰成小细细的，燕角位置选边成小块就可以。留意：触感摸上去有稍微有点儿强度，泡开的恰好!假如触感摸上去软绵绵的很散，一般是泡开已过，烧煮出去非常容易化。

　　1. 侵泡

　　用清洁的饮用水侵泡一盏燕窝，水流量以盖过燕窝为标准。依据型号规格、批号不一样，及其燕窝的种类不一样，侵泡的時间也不一样，再选购燕窝时要掌握清晰。但一般来说侵泡4-8钟头就可以。侵泡水平，以燕窝彻底打开，可以掰成条,燕角位置能够选边一片就可以。

　　留意：

　　(1)侵泡过短，不易炖制;侵泡時间太长，炖制后非常容易化。

　　(2)能够应用温开水减少侵泡時间

　　(3)同一型号规格燕窝批号不一样，侵泡、炖制的時间会不一样，请灵便掌握

　　2. 撕条，清洗

　　将侵泡好的燕窝掰成小细细的，燕角位置选边成小块。倒进漏勺，用饮用水清洗数遍上下，期内若有显著的燕毛，手工制作拣去，以保证清洗干净。(注：清洗完的燕窝中残余小量小细毛归属于一切正常状况，不影响应用)。

　　3. 烧煮

　　将清洗好的燕窝倒进炖锅内，添加清洁的冷水，水流量要吞没燕窝少量，盖好炖锅盖。

　　准备好一个不锈钢锅，倒进沸水，将已存在燕窝的炖锅放进锅内，并盖十分绣钢锅的盖子。锅中的水位线至炖锅的一半高宽比，用文火烧煮45分鐘。(建议不锈钢板盖子为全透明，便捷观查锅中的状况)。炖制全过程中，保证锅中的水不必因烧开而溢入炖锅内。

　　留意：炖制時间过短，燕窝会不足糯;炖制時间太长，燕窝非常容易化。

　　燕窝的功效：

　　1、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养成分的有利食品，有健康保健饮食疗法之效，是大家热烈欢迎之身心健康食品。

　　2、润肺滋阴、止肺虚性咳嗽、降低肺气虚变病。包含肺阴虚之哮喘、气短、咳嗽痰多、痰里有血、咯血、咯血、支气管炎、流汗、低潮期热。

　　3、滋阴养血健脾养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚造成之恶心想吐、作呕、肠鸣音。

　　4、凡病后孱弱、痨伤、肾气亏本各症，相互配合燕窝作食，能补阴调变。

　　5、抑汗、气虚、脾虚之容易出汗、小便频繁、晚上尿频。

　　6、让人皮肤光洁、有延展性和光泽度，进而降低皱褶。

　　7、燕窝含多种多样碳水化合物，婴儿和少年儿童常吃能長聪慧、提升逻辑思维、抗比较敏感、补其依次天下不够。

　　8、孕妇在怀孕期内、产前生完孩子进餐，则有养胎、补胎之效。

　　9、燕窝是纯天然增体液的食品，并含多种多样碳水化合物，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑制和抗衡作用。

　　10、凡经体控电疗、放疗而造成的并发症，如喉干、咽喉痛、发胀、便秘、声嘶、反胃等，食燕窝都是有显著的改进。