驴脑这类食材一般全是在吃火锅的情况下才会吃到，由于基本上全是火锅之中的一种普遍的调料，这类食材都没有过多的忌讳事宜，绝大多数大家全是能够去服用，在吃完之后就可以做到补血补气的实际效果，让自身的体质能够越来越更为的好一些，可是针对身患慢性结肠炎的病人就最好是不必去吃。

　　生产适合群体疫苗：一般平均可食，体质虚弱者尤宜。适合积年肌肉劳损，病久以后的气血两亏，短气困乏，怠倦羸瘦，食欲不佳，心悸眼差，阴血不够，风眩肢挛，失眠梦多、多功能性子宫异常出血和出血性紫癜等症；平常脾胃虚弱，有慢性结肠炎、腹泻者禁吃驴肉。

　　生产不适合群体疫苗：平常脾胃虚弱、有慢性结肠炎、腹泻病人。

　　生产购买宜疫苗：选择熟驴肉先需看包裝，包裝应密封性、无损坏、无胀袋，留意肉制品的颜色，尽可能不必选择颜色太鲜艳的食品，由于颜色太鲜艳可能是人为因素添加的生成黑色素或头发颜色剂亚硝酸钠导致的。

　　生产购买忌疫苗：肌肉一部分呈褐黑色暗淡无光为次鲜驴肉。

　　生产烹饪宜疫苗：用驴肉烧菜时，能用小量天然苏打水调合，那样能够除去驴肉的腥味儿。制做驴肉时，能配些蒜汁、生姜沫，既能除菌，又可去味。

　　生产烹饪忌疫苗：驴肉烹饪忌荆芥。

　　生产服用宜疫苗：驴肉肉质地细嫩爽口，便于消化吸收，是老人的滋补养生上品。驴肉具备补气补血、益五脏六腑等作用，是病久初愈、气血两亏者的饮食疗法上品。

　　生产服用忌疫苗：孕妇、脾胃虚弱、慢性结肠炎、腹泻者最好是不必服用。

　　生产存储疫苗：肉制品应在0-4℃的标准下冷冻储存，不然非常容易霉变。

　　驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪外，大部分为不饱和脂肪，他们约占高级脂肪酸总产量的77.2%，而牛羊肉和生猪肉的不饱和脂肪占高级脂肪酸总产量的占比则大大的小于这一数据。牛羊肉为53.5%，生猪肉为62.6%。驴肉中必须脂肪酸仅有脂肪酸、a亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中，脂肪酸和a亚麻酸累计为26.9%，驴猪瘦肉则达到30.6%，而猪瘦肉为13.8%，牛羊肉为5.7%，他们中间相距甚大。